南台科技大學管理實務報告演講主題 統一企業食品安全中心演講者.pdfVIP

南台科技大學 管理實務報告 演講主題 : 統一企業食品安全中心 演講者 : 李明謙 系所碩研企管一甲: 學生:陳彥綾 學號:MA070108 管理實務心得 : 本次演講主題是統一企業食品安全中心，演講內容包含三大觀念 品質: 的觀念、品質管理的觀念、品質管理系統，消費者對飲食的觀念亦由傳統想法 : 吃的飽 、吃的好，漸漸的因國家先進轉變到健康美食兼具快速便利的訴求，要 滿足顧客需求讓顧客滿意，必須經由符合品質標準的要求，不僅是商品品質對於 品質服務更是主要因素之一，當經由眾多消費者判斷某商品與服務的價值去評斷 此商品的價值，去滿足顧客的需求能力，能交出正確的產品、符合顧客的期望與 滿足顧客的需要，便是以誠篤、有禮與尊重的態度對待每一個顧客，這句話影響 力會攸關於消費者對商品的價值觀點去評斷它的可靠度、安全性、品質的間接評 價、售後服務 …等，消費者不一定能區分品級與品種，統一企業的李明謙部長說 相同的商品等級必須放在相同的市場，而不同等級的商品無法去比較差別比較。 品質管理的定義是戴明學者、裘蘭學者、費根堡學者，裡面說設定品質規格並講 求現實的所有手段的總合，為使消費者完全滿意，且以最經濟的水準生產，組織 各個部門對品質的維持、品質的提高協助努力的有效果實施系統，接著各部門同 心協力努力於建構組織、執行標準化，並確實的執行，才能將品質管理一定的標 準之上。統一企業食品安全部的李明謙部長說:統一企業是以ISO 系統去品質管 制，這系統是用以達到各項品質需求的所有作業技術與活動可達到全面品質的管 理，品質四大定理 :定義就是符合需求、系統是預防重於事後的檢驗、標準是將 風險降到最低、衡量是不符合需求品管不良的代價。 管理職責、資源管理、過程管理、測量與分析及改善將這四個組成部分系統化管 理，在這過程管理中有很多步驟需經過產品現實的策劃.與顧客有關的過程設計. 開發 .採購.生產和服務運作及測量檢驗和設備控制。對於品質的要求不只是預防 還要追求品質改進的持續性，態度會決定消費者對產品的滿意及形象，不是指單 單檢驗就好，做對的事情及準備做好一次就做出好的結果。