课件火锅餐饮2009海底捞品牌推广策划书详细.docVIP

2009海底?捞品牌推广策?划书 西安的火锅业?发展蒸蒸日上?，在这个寒冷的?冬季，火锅给人们送?去了浓浓的暖?意，让受经济危机?影响的人们感?受到了些许的?放松和安慰。 作为西安小吃?的一部分，火锅占据了很?大一部分市场?。但比起小肥羊?等其它火锅店?，海底捞并没有?被人们完全的?认知。它的“优质服务”也没有被很多?人熟知。提高市场占有?率，扩大消费者认?知率，改变消费者对?其以往错误的?观念（服务好，但味道一般）。同时提升企业?品牌形象，努力成为中国?第一流的餐饮?管理集团；成为中国火锅?第一品牌。这些都是海底?捞日益扩大不?得不面对的问?题。 2009年经?济危机将席卷?内陆地区，面对如此巨大?的危机，餐饮业该何去?何从，火锅业也必须?做好准备迎接?挑战。为此本案从营?销的角度为海?底捞、为西安餐饮业?、为市场经济的?勃兴出谋划策?。 第一部分：合作背景 第二部分：海底捞品牌分?析 第三部分：合作方式及现?实意义 第四部分：公司概况 第一部分：合作背景 一、经济局势： 2008年，国际国内资本?市场严重缩水?，时至今日，严峻的国际金?融形式业已波?及国计民生，从房地产行业?的大幅度萎缩?到股市的低迷?，中国正面临着?建国以来最严?峻的经济考验?。 2007年美?国发生次贷危?机，由欧洲、日本开始波及?全球金融界，美方联合欧盟?各国募集资金?以期将危机范?围控制在金融?行业，不至扩散至整?个产业链，部分银行在此?次危机中的信?用缺失，导致美国70?00亿注资计?划失败； 美国次贷危机?的发生，引发全球金融?海啸。由欧洲、日本开始波及?全球的金融危?机，导致各国国民?收入下降，消费支出锐减?； 欧美各国的银?行国有化成为?保证银行信誉?度、提高国民信心?最后一根稻草?，欧美经济正面?临着最严峻的?金融形势； 基于中国的二?元经济体系，胡锦涛此次访?美明确中国金?融政策：在经济上支持?欧美各国的金?融举措； 中国国内经济?面临建国以来?最严峻的考验?，国内金融体系?急于摆脱由于?欧美各国经济?危机给国内经?济带来的冲击?，采取3项重大?经济举措： 对外从经济上?全力支持欧美?各国摆脱金融?危机 对内扩大内需?，政策调控资金?流向，以求在最短时?间内改善现有?的二元化经济?体系 在一段时间内?使用调控政策?扶持房地产行?业； 世界范围内的?经济危机引发?全球裁员潮（中新网11月?20日电：人力资源和社?会保障部部长?尹蔚民今日在?新闻发布会上?表示，截至三季度末?，城镇登记失业?率为4.0%；中新网11月?20日电 人力资源和社?会保障部副部?长张小建今日?在新闻发布会?上表示，今年年底到明?年中国失业率?肯定要比现在?有所增长2006年，海底捞火锅成?为国际烹饪联?合会团体会员?，同年被中国烹?饪协会评为会?员单位，2007年，公司喜获四川?省著名商标称?号。 海底捞拥有一?群忠实的客户?，怎样发展新的?客户是200?9年所要关注?的。 一、SWOT部分?： 1.竞争优势st?rength?s竞争劣势we?akness?es外部威胁th?reats潜在机会op?portun?itiesP认证、QS认证和I?SO9001?“先进企业”、“消费者满意单?位”、“名优火锅”等十几项光荣?称号和荣誉。2007年1?27至2008?“最受欢迎10?佳火锅店”及“2007年最?”奖项；2008年公??? 近年来，海底捞以每年?平均开拓7个?店的速度发展?，并取得了优异?的成绩，得到社会各界?的高度赞扬。2006年，海底捞火锅成?为国际烹饪联?合会团体会员?，同年被中国烹?饪协会评为会?员单位，2007年，公司喜获四川?省著名商标称?号。 结论： 海底捞通过它?优质的服务赢?得了很好的口?碑和市场，但同时部分网?友评论海底捞?的味道不如其?服务好，这影响了其客?户流量。同时面对20?09新的挑战?，海底捞需要融?入新的营销模?式，迎接企业新的?成长。借助成熟营销?代理公司的全?面介入，已经成为发展?的选择。 第三部分：合作方式及现?实意义 一、合作模式 1999年，“产品代理营销?模式”这种在发达国?家已经炉火纯?情的营销手段?首次出现在中?国快速消费品?领域，2000年随?即在房地产营?销前沿崭露头?角。从2001——2008年，产品推广的代?理机制成为房?地产产业最为?科学也最为成?功的推广模式?，这种模式成就?了无数的明星?楼盘，几百位地产大?鳄。 2009年，在金融海啸影?响的市场环境?下的景区常规?行销模式受到?最大程度的考?验，海底捞应将这?些成功的营销?模式导入西安?餐饮业，同专业营销机?构合作。力争将海底捞?的这种营销模?式打造成西安?餐饮界营销推?广的示范，以期促进西安?餐饮业的发展?。 相信这种合作?模式必将在