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第十章 分子蒸馏技术 Company Logo * *Company Logo * 一、常规蒸馏的原理 1. 利用各物质沸点的差异，通过加热来实施不同物质的分离。 2. 存在两股分子流： 被蒸液体的气化: 液相→气相, 蒸气分子流 气化分子的液化: 气相→液相 3. 特点 两股分子流的流动趋势，一般前者大于后者 分子多次往返，组分受热易分解 如果实现单一的分子流动，就是分子蒸馏 分子蒸馏是一种特殊的液--液分离技术，它不同于传统蒸馏依靠沸点差分离原理，而是靠不同物质分子运动平均自由程的差别实现分离。 分子运动自由程（用λ表示）：是指一个分子相邻两次碰撞之间所走的路程。　　 二、分子蒸馏的原理 λ =0.45T/d2P λ 分子运动平均自由程 T 分子所处环境温度 d 分子有效直径 P 分子所处空间压力 混合液沿加热板流动并被加热 轻、重分子逸出液面 由于轻、重分子的自由程不同——分子从液面逸出后移动距离不同 恰当设置一块冷凝板——轻分子达到冷凝板被冷凝排出，而重分子达不到冷凝板沿混合液排出 达到物质分离的目的 分子蒸馏原理说明： (1) 物料在加热表面上形成液膜:重力或机械力作用；(2) 分子在液膜表面自由蒸发:高真空和远低于常压沸点的温度；(3) 分子从加热面向冷凝面的运动:分子蒸馏器足够高的真空度,使蒸发分子的平均自由程大于或等于加热面和冷凝面之间的距离； (4) 分子在冷凝面的捕获:加热面和冷凝面之间达到足够的温度差（70~100℃）,冷凝面的形状合理且光滑(5) 馏出物和残留物的收集:馏出物在冷凝器底部收集,残留物在加热器底部收集。  三、分子蒸馏过程 操作温度低（远低于沸点）、真空度高（空载≤1Pa）、受热时间短（以秒计）、分离效率高等，特别适宜于高沸点、热敏性、易氧化物质的分离； 可有效地脱除低分子物质（脱臭）、重分子物质（脱色）及脱除混合物中杂质； 其分离过程为物理分离过程，可很好地保护被分离物质不被污染，特别是可保持天然提取物的原来品质； 分离程度高，高于传统蒸馏及普通的薄膜蒸发器。 四、分子蒸馏技术的特点 五、分子蒸馏流程和设备 一套完整的分子蒸馏过程主要包括进料脱气系统、预热系统、分子蒸馏器、真空系统和控制系统。 脱气系统的作用是将物料中所溶解的挥发气体组份尽量排出，避免由于高真空度下导致物料暴沸。 根据分子蒸馏器的结构形式和操作特点，可以将分子蒸馏器分为三种：静止式、刮膜式和离心式。 静止式分子蒸馏器生产能力低，分离效果差，热分解程度高，一般只适用于实验室及小批量生产，在工业上已不采用。 ——出现最早, 结构最简单, 其特点是一个静止不动的水平蒸发表面 静止式分子蒸馏器 在实验室及工业生产中有广泛应用。 其优点是液膜厚度小, 并且沿蒸发表面流动； 被蒸馏物料在蒸馏温度下停留时间短,热分解的危险性较小, 蒸馏过程可以连续进行, 生产能力大。 缺点是液体分配装置难以完善, 很难保证所有的蒸发表面都被液膜均匀覆盖；液体流动时常发生翻滚现象, 所产生的雾沫也常溅到冷凝面上, 降低分离效果。 (2) 刮膜式分子蒸馏器 * * Company Logo *Company Logo