饭店的客房与房务管理.ppt

摘要： 本文阐述创新教育的内涵和分析在高职旅游教育中的意义，提出分层次旅游创新教育法，提供同行借鉴。 关键词： 创新教育 高职旅游教育 谈创新教育与高职旅游教学 一、创新教育的内涵 二、创新教育在高职旅游教育中的意义 三、在高职旅游教育中开展分层次创新教 育 一、创新教育的内涵 一是：对已有知识和理论的怀疑和否定（当然要有怀疑和否定的根据）； 二是：对前人理论的修正； 三是：对已有理论的进一步证实，并有丰富和发展，使之进一步完善； 四是：涉及前人未曾涉及的领域，有新发现； 五是：用已有的知识、理论和技能解决未曾出现的问题。笔者认为，所谓创新教育是培养学生创新精神和创新能力，学习探索创造的方法，锻炼学生创新能力而开展的教育活动的教育。 第三层是：培养学生的创新能力，，使学生有就业能力，甚至有开创事业，为别人提供就业机会的能力。（创新能力是在实践中道锻炼出来的知识和心理品质的集合，能开发和提高学生的创新基本素质） 第三层次培养和造就有创新能力的人是创新教育的最高目标。 二、创新教育在高职旅游教育中的意义 三、在高职旅游教育中开展分层次创新教育 第一个层次：问题和方法师生均知道，要求教师引导学生根据所掌握的已知方法，学习解决基本问题的能力。 例如在《前厅管理》课，老师在讲解完处理客人投诉程序后，可以举一个案例，让学生根据以讲述的解决方式思考如何处理客人投诉，给出一个令客人满意的答复。 第二个层次：问题和答案师生均知道，但是方法只有教师知道，要求教师协助学生，由学生独立的寻找解决问题的方法，培养学生从事旅游活动的观察、分析能力。 例如在《旅游市场营销》的课，教师要求学生寻找一个最佳的方法制作一份调查问卷，达到一个调查的目的。这个最佳的方法就由老师引导学生去发掘，激发学生解决问题的能力。 第三个层次：问题师生均知，然而方法和答案师生都不知道，解决方法和答案可能有多种，要求教师启发学生，引起他们探索问题的兴趣，让学生找到解决的方法和答案。 例如在《饭店社交礼仪》课，老师提出对客人进行个性化服务的问题，让学生探索究竟个性化服务的标准是什么？要掌握到那个程度上才算达到个性化服务的标准？不同的学生有个人的看法，正确与否，教师可加以指导。让学生完成自我价值的实现，这可以培养学生在旅游活动中的创新思维，创新精神。 爱因斯坦说：“提出一个问题往往比解决一个问题更重要” 第四个层次是最高层次，即问题、方法、答案师生均不知道，全部由学生自己去发掘问题，提出并解决最后归纳形成答案。 结束 * 饭店的客房与房务管理 * 谈创新教育与高职旅游教学 第一层是：教育思想意识的创新，帮助学生敢于质疑旧思想，旧观念，敢于标新立异，尝试创新。 第二层是：学习方法的创新，培养学生独立解决问题的能力（思路：通过创新教育使教育活动上升一个层次，教育不仅停留在传授知识的阶段，还还应该使学生学会研究问题，并独立解决问题。 笔者理解其含义有三层： 1．创新教育在高职旅游教育中的重要性。 2．创新教育在高职旅游教育中的必要性。