CCD短波近红外光谱仪测定牛奶成分的可行性研讨.pdfVIP

仪器研制与开发 CCD短波近红外光谱仪测定牛奶成分的可行性研究 1 2 1 1 1* 皮付伟 王燕岭 鲁超 王加华 韩东海 1 2 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北 京 100083北京英贤仪器有限公司 北京 100070 E-mail: caundt@ 摘 要 研究了电荷耦合器件 CCD近红外光谱仪 NIRS在短波区域 700~1100nm测定牛奶中蛋白质 脂肪 乳糖等三种常规成分的含量 采用散射校正 MSC和偏最小二乘回归 PLS相结合的方法建立了定量模型 将短波NIRS 对未知样品的预测结果与FOSSOMATIC 4000在的测量结果进行比较 对预测的准确性进行了考察 关键词 近红外光谱 电荷耦合器件 偏最小二乘回归 牛奶 中图分类号 O657.3 Analysis and Study in Components of Milk by CCD Near Infrared Spectrometer 1 2 1 1 1* Pi Fuwei , Wang Yanling , Lu Chao , Wang Jiahua , Han Donghai 1 ( College of Food science and Nutrition, China Agriculture University, Beij ing, 100083 China 2Beij ing INCE instrument CO., LTD., Beij ing 100070, China) Abstract Key words 1 引 言 研究 发现通过合适的光谱预处理和建模光谱的优化 可以得到比较满意的分析结果 线阵电荷耦合器件 CCD是目前广泛应用的光谱 检测器 因其体积小 重量轻 具有理想的扫描线性 2 实验材料和方法 高分辨率和高光电灵敏度及大动态范围等优点 CCD检 测技术作为一种能有效实现动态跟踪的非接触检测技 2.1仪器 术 被广泛的应用于长度 位移 表面形状检测和温度 采用CCD短波技术的INCE-9210MT近红外牛奶分 [1] 检测领域 另外 CCD用于近红外光谱 NIRS检测 析仪 北京英贤仪器有限公司制造 1cm光学玻璃样品 还具有无破坏 快速 样品不需要前处理等优点 在很 池 FOSSOMATIC 4000牛奶成分分析仪 丹麦福斯公 多行业中有着广泛应用 在牛奶中的应用也有报道 在 司制造 加拿大 把NIRS检测蛋白质已列入标准分析方法 而 2.2样品来源及数据的测定 此法也得到了美国Federal Grain Inspection Service及 99个样品来自某乳品质量监督检验站 该检验站 AACC的先后承认[2] 是全国奶牛群改良计划(DHI)北京地区个体牛奶样检测 线阵CCD近红外光谱仪在石油的性质和组成成分 的国家授权检测机构 各常规成份的含量值为该中心 [3] 分析方面使用更为普遍 尤其在汽油和柴油的性质测 FOSSOMATIC4000进行检测的结果 丹麦仪器经过均 [4