烟草分组加工工艺技术探讨.docVIP

/week114 烟草分组加工工艺技术探讨  孙东亮 米 强  魏玉磊 将军烟草集团工艺技术处（2501002） email:孙 sdlsd@  摘  要：作为一种新的卷烟生产模式，分组加工与全配方加工有着本质的区别，其工艺技术 优势体现在卷烟设计和加工过程的各个方面。根据品质性加工和功能性加工的要求，可以分 阶段进行烟草模块、过程控制的设计，实现烟草分组加工的系统化集成。分组加工工艺实施， 要避免形式化的误区。  关键词：卷烟  工艺 分组 加工  1．引言 除混合型卷烟采用简单的分组加工外，全配方加工一直是我国卷烟工艺的主流模式。这 种全配方工艺模式，适应了我国卷烟工业生产多年来粗放式管理的实际，对推动烟草行业快 速发展起了积极的推动作用。 随着我国烟草行业技术装备条件和自动化控制水平的提高，系统化设计、精确化加工、 智能化控制成为烟草行业工艺管理的客观趋势[1]，消费者的吸食口味也越来越挑剔。因此， 全配方加工本身所固有的不足，表现的更加突出。 —— 烟叶的优良品质优势得不到充分发挥； —— 浪费优质烟叶资源，烟叶使用范围受到限制； —— 卷烟质量受烟叶质量的影响较大； —— 卷烟质量的不可预测性； —— 无法满足特色卷烟的加工需要。 在国家局大力发展中式卷烟、倡导特色产品的今天，只有不断探索新的卷烟工艺加工模 式，深入研究分组加工的可行性和操作性，才能为提高企业核心竞争力提供有力的工艺技术 保障。 2 分组加工的原理 全配方加工，卷烟配方的基本构成单元是单等级烟叶。不同品质特性的烟叶在卷烟配方 中的功能各不相同，主要分为主料烟、半主料烟和填充料烟。 -1- 1 /week114 分组加工就是根据不同烟叶品质特性上的差异，进行针对性的分类加工处理，使烟叶内 [2] 2.1 烟草模块成为卷烟配方的基本构成单元 品质特性相近或相似的烟叶，按照一定的比例均匀混合，成为卷烟配方所需要的功能模 块。个性化是烟草模块的基本特征，是防止卷烟同质化的前提。 通过针对性精确加工，保证模块的个性发挥和质量水平稳定，提高烟叶使用价值。通过 对烟草模块在配方中掺配比例的调控，可大大降低因烟叶质量差异而带来的卷烟质量波动的 风险。 2.2 烟叶质量和产品需要是分组加工研究的两条主线 对不同品质特性（如感官质量、耐加工性和填充性等）的烟叶进行分类，构建科学合理 的烟草模块体系，是分组加工技术的关键。[3] 根据卷烟对不同模块的特定功能需要，在发挥品质优势的基础上，对烟草模块进行针对 性的精细化加工，是分组加工工艺的主要研究内容。 2.3 品质性加工和功能性加工的统一 对烟草模块的精确加工，可以是以“发挥烟叶质量优势、抑制不良因素”为主的品质性 加工，也可以是以“适应产品功能需要”为主的功能性加工。 无论是品质性加工还是功能性加工，均应保持其烟草模块的耐加工性和填充性等基本物 理性能。 2.4 烟草模块的个性化与通用性 烟草模块的个性特点，可以是适应卷烟感官质量需要的主要烟气风格特征，也可以是满 足填充性、燃烧性等方面需求的物理性能。 企业的卷烟品牌是多样化的，因而分组加工也应体现烟草模块的通用性原则。提高烟草 模块的通用性，实现系列化模块与系列化卷烟产品的灵活对接，可有效扩大烟叶的使用范围， 提高生产效率。 2.5 分组加工的阶段性 对分组加工进行分段控制，能有效减少参与模块生产的过程参数的数量，降低过程控制 的难度，提高对模块质量的控制能力和精确加工水平。 有资料表明[4]，烟叶打叶复烤工艺流程可以不做为分组加工流程的组成部分。但是， 鉴于烟叶原始质量状况对加工工艺的直接影响，仍建议将打叶复烤过程列入分组加工工艺的 研究内容。 2.6 有效的烟草模块质量评价机制 无论是稳定烟草模块的质量水平，还是通过烟草模块质量来验证分组加工的过程控制精 确程度，都需要建立一套有效的质量评价机制。 -1- 2 /week114 运用工序评价（包括理化性能检测、感官质量评吸等）的方法，对烟草模块质量水平、 过程控制能力进行定性、定量的评价，发现生产过程中的质量波动，便于及时采取有效措施， 降低卷烟质量波动的几率和幅度。 2.7 对卷烟工业集约化生产的客观要求 在分牌号、分批次组织投料生产的模式下，采用分组加工技术，会造成生产批次增多、 批量降低，机头烟、机尾烟在配方中的比重增加，不仅影响卷烟质量水平，而且也会降低制 丝加工的生产效率。 因此，只有通过系统化的工艺设计，提高烟草模块的通用能力，形成以烟草模块集约生 产为主线的卷烟生产新模式，才能保证分组加工的经济性和实用性。 3 分组加工工艺的实施 根据分组加工的原理，在对卷烟工艺流程、设计要素进行系统分析基础上，实现对卷烟 工艺的集成设计是分组加工实施的关键。 3.1 分组加工工艺流程 3.