旅游职业教育“体验型”学习方法初探——德国职业教育“行为导向”教学法启示谈研究.pdfVIP

旅游职业教育“体验型学习方法初探 ——德国职业教育“行为导向’’教学法启示谈 长春职业技术学院 干美丽 摘要 旅游职业教育首先应该是职业教育，应该是“培养和提高受教育者综合职 业行为能力的服务”，除了具有教育的一般属性外．还必须反映“旅游”和“职业”这 些限制词的本质特征；其次，作为职业教育的一个组成部分，它的教育过程又必须充 分体现旅游教育的所有要素，这就要求旅游职业教育必须为学生提供系统完善的职业 知识和职业延展能力的培养和训练。因此，不仅要具有实践教学环节，充分的课堂知 识学习也是必不可少的。 “体验型”学习方法，是借鉴德国“双元制”职业教育体系下“行为导向”教学 法和“拓展训练”教育思想，咀学生为中心，强调学生“体验+兴趣+求知”的学习过 程，加强学生对知识的感性认识，并通过教师的引导将感性认识升华为理性认识的一 种教学方往和理念。通过我们在教学实践中的摸索，认为要做好“体验型”学习，必 须注意1、建立稳定的实践环境；2、入学专业教育与专业“体验”；3、实践训练化整 为零：4、学生社团活动与专业教学结合；5、“体验型”课堂教学与考核；6、“双师型” 教师组合等问题。 关键词：“双元制”、“行为导向一教学法、旅游职业教育、“体验型”学习 我国旅游职业教育是20世纪末，在教育国际化趋势的引导下，为适应旅游业蓬勃 发展带来的对职业技术人才的大量需求而发展起来的新型教育形式，是我国职业教育 新的亮点和热点。相比之下，西方国家(特别是德国、澳大利亚等经济发达国家)旅 游职业教育有着较长历史和丰富经验，分析和借鉴他们的先进经验，非常有利于我国 旅游职业教育的健康发展。结合我国现状，我们对我国旅游职业教育的教学方法改革 进行了初步探讨和大胆的理论设想。 一、德国“双元制”职业教育体系与“行为导向”教学法的思想精髓 1” “双元制是德国职业教育被世人称道的基本教育模式。“双元制之名源于德 国职业教育的双主体，即职业学校和培训企业。表面上看，这种培养方式以职业学校 和培训企业作为独立的学习环境，分别向学生提供理论和实践方面的学习内容。但在 深入了解后就会发现，“双元制”最突出的特色在于它从制度上为学生设计了一个合理 且有效的学习期，使他们能够通过“双元制教育充分了解并掌握从事一项职业所必 须的知识和技能。特别是在2002年召开的第4届德国联邦职教所学术大会和2004年 召开的第13届德国高校职教大会上，更明确强调了从终身学习考虑，“双元制职业 教育体系应是一个包含普通教育、职业教育与高等教育的大系统。今天的“双元制 实际上已经逐渐成为一个开发就业能力、人格个性和职业后备力量的有效教育平台。 德国“双元制”职业教育体系下的教学方法基本是以“行为导向”为主。“行为导 向’’是指以行为或工作任务为主导方向的职业教育教学策略。这种方法的教学理念朴 实无华，却相当奏效。其理论基础在于：在经济全球化与知识社会化时代，仅传授专 业知识是远远不够的，具体专业知识需要“自我确定，一生不断地学习”。因此将培养 “关键能力(为完成今后任务应获取跨专业、多功能和不受时间限制的多项能力)作 为职业教育的最高目标。“专业能力+关键能力”才能构成一个人完善的综合职业行为 能力。关键能力在“行为导向教学法中占有至关重要的地位，被比作是一把能迅速 无阻力地开发不断变化的专业知识的“钥匙。这就使独立行动、实用思维和职业行为 成为学生专业持续发展的基础。因此，传授专业、社会和方法能力，应成为教学的重 要内容和目标。 二、“双元制”与“行为导向教学法对我国旅游职业教育的启示 根据《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》精神，旅游 职业教育应该包括培养应用型高级旅游职业人才的高等专科学校、成人高等学校和高 等、中等职业技术学校。 与其他产业相比，旅游业是由核心旅游服务业及与其直接相关的行业和部门共同 构成的综合性产业。旅游作为一个由众多行业链组成的产业群共同作用的经济活动， 与所有的自然、社会现象都有着密切的联系。这就要求旅游职业教育更要注重学生知 识面的拓展和培养自主学习能力。同时，旅游职业教育首先应该是职业教育。其教育 的中心思想不同于普通高等旅游教育。从现代经济发展和对教育的要求来看，教育是 服务，旅游职业教育应该是“培养和提高受教育者综合