第一讲动物科学概述.pptVIP

动物科学专业导论 E-mail：licy @ ybu. edu.cn 主讲教师: 李成云 办公地点：H–220 Tel：243-5519 Mobile：139-4332-2092 求真 至善 融合 课程考核方式 本课程的学业总成绩期末笔试占70%，平时成绩占30% 教科书及参考书 达姆龙（张沅、傅金恋 译） 动物科学概论 中国农业大学出版社 动物科学概述 动物科学 由研究家畜的所有学科组成的综合学科。 农业、家畜 农业：栽培农作物和饲养家畜并其加工为产品的一门综合科学技术。（欧美发达） 家畜：是指一类动物品种，他们在人类的管理下饲养长大，并已经适应与人类共同生活。 动物育种与遗传学 研究遗传密码以及怎样改变和操纵他们，产生更为高产和健康的动物。 营养学 研究营养物质以及机体对它们的利用。 生理学 研究动物、动物细胞或任何动物体内的物理及化学过程。 家畜的分布及种类 全世界约有 44亿头大型家畜和 176亿只家禽 家畜：牛、绵羊、猪、山羊、水牛、马、驴、骆驼、骡子、兔子、其它 家禽：鸡、鸭、鹅、火鸡 昆虫：蜜蜂、蚕 动物对人类社会的贡献 养分密度：衡量事物所提供营养的一种方法，将食物所含的营养元素与其所含的能量相比而得。 必须氨基酸：自身不能合成，必须从饮食中获得的那些氨基酸。 影响农业结构的因素 适应 动物应对环境刺激所产生的变化总和。（驯化） 自然环境 ＋人工环境 — 气候、营养、内部、地理、群居应激 社会和文化差异 — 宗教、经济发展水平、农业发展水平、 经纪机构与农业发展 世界农业生产体系 原始型农业 —绝大部分非洲及亚洲和南美的一半农业体系。 自给型农业 —拥有大量人口的第三世界国家的农业类型。 发达型农业 —美国及发展中国家。 世界农业体系分布 发达型农业和自给型农业的比较 自给型农业比发达型农业显得效率低、收益少。 原因： 动物是体系中不可缺少的一部分，并使效益最大化。 — 动物、畜舍和农场用资金投入少； — 生产方便，食物来源容易； — 劳动力没有其他用途。 * * * 一个地区的畜牧业体系类型最初是有该地区的农业体系所决定的。相应地，农业体系也是由一系列的因素决定的，包括气候、地形、土壤类型和社会经济发展、政治体系和宗教的原始水平等因素。