餐饮食品安全3-3.pptVIP

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餐饮食品安全3-3

库房虫害的防治 蟑螂的防治技术 查气味:进入黑暗的生产和储存区,开灯观察。 查粪便:蟑螂粪便近似球形,呈黑色或褐色。 苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂 库房防止蟑螂入侵的方法 蟑螂的消灭措施 掌握苍蝇的防治技术 褐家鼠 黄胸鼠 小家鼠 在人居住的环境里,常见的有褐家鼠、小家鼠、黑家鼠等;在野外生活,有时进入住宅的有黑线姬鼠、田鼠等。家鼠多在仓库、厨房、鸡舍、猪圈、下水道、地板下掘洞栖息。鼠的食性杂,对环境适应性强,繁殖力高。雌雄鼠交配后,经过三周就可繁殖一代。每次产仔鼠4-8只,多时12-17只。仔鼠一般两个月成熟,即可交配繁殖。一对老鼠一年内能繁殖2-8次,可繁成百上千只老鼠。老鼠的寿命一般1-3年。老鼠的危害众所周知,它不但偷吃粮食,咬坏家具、衣物、书籍文具、毁坏建筑物、咬断电线等,造成经济损失,在“四害”中危害最为严重。老鼠主要通过其体外寄生虫(鼠虱)对人的叮咬、吸血或其排泄物污染传播鼠疫、钩端螺旋体病,恙虫病、流行性出血热,地方性斑疹伤寒等传染病。 老鼠不仅是一大批人畜共患病的传染源,而且对人类生活带来危害,给农业、林业、畜牧业及水利造成很大经济损失;老鼠主要通过其体外寄生虫(鼠虱)对人的叮咬、吸血或其排泄物污染传播鼠疫、钩端螺旋体病,恙虫病、流行性出血热,地方性斑疹伤寒等传染病。它除了糟蹋粮食、破坏物品外,还可传播多种疾病,如鼠疫、斑疹伤寒、森林脑炎及出血热等。

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