豆奶加工制造项目可行性研究报告代写.doc

　 豆奶加工制造项目可行性研究报告代写 项目名称：豆奶加工制造项目可行性研究报告代写 申报单位：xxx 联系人：xxx 电话：xxxx 传真：xxxx 编写时间：xxxx 主管部门：xxxx 撰稿单位：郑州经略智成企业管理咨询有限公司 撰稿时间：2013年5月2日　 第一章、豆奶加工制造项目概述 您现在看到的是郑州经略智成为您提供的豆奶加工制造项目的可行性研究报告，据调查大豆中碳水化合物的含量约占总质量的25％，其组成比较复杂，主要成分为蔗糖、棉子糖、水苏糖、毛芯花糖等低聚糖和阿拉伯半乳糖等多糖类。成熟的大豆中淀含量为O．4％～0．9％。另外，在成熟的大豆中不含葡萄糖等还原糖。为了更好的利用大豆的营养价值，现在我国正大量生产大豆膳食纤维、豆奶等。而豆奶是一种老少皆宜的功能性营养饮料，现在就跟随郑州经略智成一起去探究在大豆中蕴藏的巨大商业价值吧！ 　　 第一节 产品市场定义 　　 第二节 市场特性 　　 　　 一、所处生命周期(该评价涉及产品、工艺或活动的整个生命周期) 　　 　　 二、该产品生产技术变革与产品革新 第二章、市场发展概况 　　 第一节 国际市场发展概况 我国自古以来就是大豆生产和资源大国，但在过去对资源的认识和保护方面做得很不够，特别是在日伪统治中国东北时期，大豆资源的流失非常严重。据日本历史学家菊池一德介绍，20世纪20年代到30年代初，资本主义发达国家开始大肆收集我国的 大豆遗传资源。如美国的两位科学家morse和dorsett受美国农业部的派遣于1929年2月开始对日本、朝鲜及我国的台湾和东北的大豆资源进行了长达3年多的调查和收集，他们通过各种手段对东北各种各类农贸市场、食品和农产品展览会、研究机关、植物园、种苗公司、农场、食品加工厂和农地等进行了非常彻底的调查，收集了大量的资料。在这漫长的岁月里，随着我国与世界各国在政治、经济、文化、科学、宗教等各方面的交流发展，豆奶的制造项目越来越普遍。 　　 　　 一、本产品国际现状分析 　　 　　 二、本产品主要国家和地区概况 　　 第二节、豆奶加工制造市场分析 　　 　　 一、国内总体市场分析 　　 　　 1、国内市场发展概况 　　 　　 2、我国整体市场规模及增长速度 　　 　　 二、国内市场发展存在的问题 第三章、市场供需调查分析 豆奶是以优质黄豆为主要原料。市场上买到的罐装瓶装盒装的豆奶，准确说是豆奶饮品，以及冲泡的豆奶，大多数是含有奶、牛奶的！而简单袋装的纯豆奶是没有任何牛奶、奶成分的，主料就是黄豆！这点，很多人都有误区，以为豆浆里加牛奶、奶就是豆奶。 从全球范围分析，人们的生活水平和消费观念逐渐提高，并且对食品的品质和营养层次的要求也越来越高，日常的膳食结构也发生了变化。从温饱型转向了优质化、高档化，对高蛋白质、低脂肪、低热量，精深加工的大豆蛋白食品需求十分旺盛。大豆蛋白制品众多，如大豆蛋白、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆组织蛋白等。这些产品可作为蛋白质原料，添加到肉制品、面制品、儿童食品、糕点、冷饮等各种食品中。根据中国政府《中国食品工业“十五”及2010年发展规划建议》，2010年全国肉类加工制品将达到9000万吨，按10%生产火腿肠，大豆分离蛋白基本添加量5%计算，仅此一项每年就需要大豆分离蛋白约45万吨，饮料行业每年需求大豆分离蛋白8万吨，其他领域需求未计算在内，数量也相当大。目前国内能够生产大豆分离蛋白的厂家不多，主要企业有吉林不二蛋白公司、湖北杜邦云梦蛋白有限公司和大庆天圜日月星蛋白有限公司等，分离蛋白年总产量15万吨左右，功能性蛋白不足6000多吨，并且年年都在递增，以下一些因素，使大豆蛋白市场潜力更加巨大。 大豆中蛋白质含量丰富，是谷类食品的4~5倍。 大豆蛋白的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。大豆蛋白的加工也是大豆深加工的一个主要方向。大豆蛋白的品种较多，包括大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白、大豆组织蛋白等，当然，最普遍的就是大豆蛋白。 　　 第一节 需求分析 　　 　　 一、需求量及其增长分析(通过对产品下游采购商的统计与分析，分析全国产品市场需求量/额的数量及增长速度) 　　 　　 二、需求地域结构分析(将产品需求量/额，按照下游采购商所在全国的区域进行地域性结构划分，从整体角度分析我国整体区域市场的需求结构) 　　 　　 三、产品结构分析(根据性能、规格、原材料等对产品进行细分，并按照需求量/额，对市场结构进行分析与阐述) 　　 　　 四、客户调查分析 　　 　　 （1） 客户行为调查分析(通过客户购买方式、购买周期、购买渠道等指标的监测，形