黄瓜育种(蔡)(ppt).pptVIP

黄瓜品质鲜嫩，风味独特，食法多样，果菜兼用。清脆可口，适作鲜果、凉拌、炒食、做汤、泡菜、盐渍、糖渍、制干和制罐，各种食法都别有风味，是深受广大人民喜爱的蔬菜。 黄瓜的营养价值高。富含纤维素，多种维生素和矿质元素。每500克鲜黄瓜中含胡萝卜素0.56毫克，硫胺素0.17毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸1.3毫克，抗坏血酸26毫克，含钙82毫克，磷125毫克，铁1.3毫克，粗纤维1.3克，蛋白质2.9克，脂肪0.9克，碳水化合物6.9克， 第一节 黄瓜种质资源 黄瓜(Cucumis sativus L.) 又称胡瓜、王瓜，是葫芦科甜瓜属一年生草本蔓生攀缘植物。 黄瓜起源于印度喜马拉雅山南麓的热带雨林地区和中国云南西双版纳。 我国黄瓜栽培栽培历史悠久，早在2000年前，在我国黄河流域就开始栽培黄瓜。古代分两路传入我国，即一路由原产地传入我国长江以南地区，形成了华南系统黄瓜；一路沿丝绸之路传入我国北方地区，形成了华北型黄瓜。 （一）琼斯分类法 欧美型露地黄瓜（果粗、短） 分布于欧洲及北美洲各地。茎叶繁茂，果实圆筒形，中等大小，果面平滑，白刺，肉厚、味清淡，熟果浅黄或黄褐色。 （一）琼斯分类法 北欧型温室黄瓜 分布于英国、荷兰。茎叶繁茂，耐低温弱光，果面光滑，浅绿色，果实长圆，长达60cm以上，，植株生长弱，单性结实强，抗病性弱。 特点：果粗、果长、适应低温弱光，无刺，种子少。 小型黄瓜（泡菜型） 供加工用的小型品种群。分布于亚洲及欧美各地。植株较矮小，分枝性强。多花多果，果实短卵型或圆筒型，长5CM左右，黑刺。代表品种有扬州长乳黄瓜等。 （三）谭其猛分类法 1. 华北系黄瓜 分布于中国黄河流域以北及朝鲜、日本等地。植株生长势强，喜土壤湿润、天气晴朗的自然条件，对日照长短的反应不敏感。嫩果棍棒状，绿色，瘤密，多白刺。熟果黄白色，无网纹，大多较晚熟，抗病性强 。 代表品种有山东新泰密刺、北京大刺瓜、唐山秋瓜、北京丝瓜青以及杂交种津研 1-7 号、津杂1号、津杂 2号、鲁春 32 等。 2. 华南系黄瓜 　　 主要分布在中国长江以南地区和印度、东南亚、日本。该类型茎叶繁茂，耐湿热，对温度和日照长度比较敏感。果实较小，无棱，刺瘤稀，无瘤、无刺，表面光滑。嫩果绿、绿白、黄白色，味淡。 　　　代表品种有昆明早黄瓜、广州二青、上海杨行、武汉青鱼胆、重庆大白及日本的青长、相模半白等。 第二 节 黄瓜的主要育种目标 一 、总体目标 黄瓜根结线虫病，在我国局部地区为害严重，抗线虫育种尚未起步；黄瓜多抗性育种将成为育种的主要目标。 黄瓜的主要害虫有甲虫、蚜虫、茶黄螨、红蜘蛛、白粉虱等，近几年流行的美洲斑潜蝇及以为害黄瓜果实为主的鳞翅目害虫有严重发生之势，黄瓜的抗虫育种工作亟待开展。 三 品质育种 1、感官品质： 大小、长短、色泽、质地、新鲜度、整齐度、瓜腔大 小等。 2、风味品质： 口感脆嫩、清香、无苦味，可溶性固形物含量高。 3、营养品质 维生素、有机酸、矿物质等的含量。 4、 加工品质（罐装，盐渍、糖渍） 耐贮运 品质育种将成为黄瓜育种的主要研究课题。 四、 生态育种 黄瓜周年栽培的需求，出现了各种不同的栽培形式，且有地区生态条件的差异。生态育种仍然任重而道远，是以后育种的主要目标之一。 1. 对低温或高温的适应性 2. 耐弱光性 3. 抗病性 4. 单性结实性 5. 株型结构 五 丰产性 六 早熟性 我国黄瓜育种历程 新世纪黄瓜育种主攻方向确定在哪里？ 侯锋院士说，新世纪的黄瓜育种要采用生物与基因工程的先进技术，在质量上继续把优质育种作为主攻方向，着眼于绿色、营养、风味，与国际接轨优予国际。绿色是指要继续在抗病育种上下功夫，解决新的病虫害，黄瓜抗病性增强的同时也就减少了农药使用和药残，从而达到无公害、绿色食品的要求。营养是指要研究现有黄瓜的品种有哪些营养成分，还能增加哪些有益成分，“药补不如食补”嘛！风味是指中国广大人民解决了温饱问题后的老百姓的新需求，民以食为天，食以味为先。黄瓜风味这个大课题一定要解决好。 第一代育种: 津研系列 津研黄瓜是利用品种