2009年超市食品安全管理状况调查问卷.docVIP

附件： 2009年超市食品安全管理状况调查问卷（企业总部） 调查说明： 本调查问卷分为“2009年超市食品安全要点排行”、“食品安全管理状况”、“法律条款”三部分内容；请企业总部食品安全负责人认真填写。协会承诺对贵公司的数据信息保密。 此次调查还有专门针对卫生、冷链和消费者的部分，调查结束后，我们将把所有结果一并反馈给参与调查的会员企业。 企业名称： 联系电话： 填写者姓名： 职 务： 一、2009年贵公司食品安全管理的要点排序 请用数字排序，1为最重要（最严重、最紧迫），5为最不重要（最不严重、最不紧迫）。 要点 具体描述 重要性 危害的严重性 紧迫性 供应商和产品管理 供应商证照、资质、管理体系审核；供应商和产品信息记录；产品的抽检和质量监控；商品运输条件和收货标准管理；不合格商品的处理。包括相关制度的建立、执行与检核、责任的落实和培训等。 　 　 　 卫生 管理 清洁消毒、保质期管理、员工个人卫生、虫害控制。包括制度的建立、执行与检核、责任的落实和培训等。 冷链 管理 在运输、装卸、存储、货架等环节温度和时间的控制。包括制度的建立、执行与检核、责任的落实和培训等。 　 　 　 法律 法规 给员工培训最新的法律法规、政策标准