中国茶文化赏析(2012版,第二节).ppt.pptxVIP

邵明辉 shaominghui@163.com;第一章：茶史漫谈; 茶语;第一节：茶文化简史;二、隋唐五代时期——茶文化的第一个高峰;1.饮茶习俗的形成;2.名茶初兴;3.煎茶道的形成与流行;4.茶文学兴盛;识茶味、通茶道的爱茶诗人白居易 ;识茶味、通茶道的爱茶诗人白居易 ;卢仝茶歌千古传;日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。 口云谏议送书信，白绢斜封三道印。 开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。 闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。 天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。 仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。 摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且在奢。 至尊之余合王公，何事便到山人家。 柴门反关无俗客，纱帽龙头自煎吃。 碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。 一碗喉吻润。二碗破孤闷。 三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。 五碗肌骨清。六碗通仙灵。 七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。 莲莱山，在何处？玉川子乘此清风俗归去。 山中群仙司下土，地位清高隔风雨。 安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦。 便函为谏议问苍生，到头合得苏息否？;5.茶书的创著;一之源：茶者，南方之嘉木也。其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。其地，上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。 二之具：籯、灶、甑、忤臼、规、承、檐、芘莉、棨、扑、焙、贯、棚、穿、育（15种之多） ;六之饮：茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。 七之事：神农氏（又称炎帝，三皇之一）。周公（名旦）。齐相晏婴。汉仙人丹邱子。黄山君。（共四十七则，择有关人名略记于下） 八之出：山南地区；淮南地区 ；浙西地区 ；剑南地区 ；浙东地区 ；黔中产地 ；江西产地 ；岭南产地 及思、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州 九之略：其造具，若方春禁火之时，于野寺山园丛手而掇，乃蒸，乃舂，乃以火干之，则又棨、朴、焙、贯、相、穿、育等七事皆废。城邑之中，王公之门，二十四器阙一则茶废矣！ 十之图：以绢素或四幅或六幅，分??写之，陈诸座隅，则茶之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略，目击而存，于是《茶经》之始终备焉。;陆羽:中国茶道奠基人;陆羽:中国茶道奠基人; 从茶的实物到器皿，再到水的选择，各地风俗的呈现，茶的华夏版图也变得清晰可见，到最后形成的是茶的图腾与仪式。 《茶经》带给我们的哲学思考：人要把自己的精神融合在格物运化之中，只有与自然浑为一体，才能再回到自然。 ;三、宋元时期——茶文化的第二个高峰;1.饮茶的普及; 宋徽宗赵佶《大观茶论》;赵佶在诗书画印方面成就 ;2.名茶的兴盛;3.点茶道形成与流行;点茶道的酝酿;点茶道的形成;范仲淹、梅尧臣、欧阳修的贡献;点茶道的兴盛;苏轼咏茶传叶嘉;黄庭坚品茗荐双井;赵佶《大观茶论》集点茶道大成;桑苎家风是陆游;4.茶文学繁荣;宋代茶文化在民间的深入;宋代宫廷茶文化兴起;宋代文人士大夫对茶情有独钟;5.茶馆的兴起