检测组织中的糖类脂肪蛋白质.pptxVIP

第一单元. 细胞及其分子组成 第3讲 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 生物一轮复习 知识点梳理 生物一轮复习 Q：生物组织中的有关有机化合物检测的一般原理是？ 这些待检测的有机化合物能与特定的化学试剂产生特定的颜色反应。 这种类型的检测对实验材料通常有什么要求？ 实验材料最好是无色的。 如果要求有明显的实验现象，实验材料最好选择富含相应化合物的。 除了本节内容中还原糖、脂肪、淀粉、蛋白质的检测外，你还知道哪些有机物的检测方法？ DNA与二苯胺、酒精与重铬酸钾等 知识点梳理 生物一轮复习 一、还原糖的检测 1.哪些糖是还原糖？ 葡萄糖、半乳糖、果糖、乳糖、麦芽糖等 （所有的单糖、含有游离醛基的二糖。） 蔗糖、淀粉、纤维素等是非还原性的糖类，∴在一些生物实验中，当实验的自变量不是温度时，可以用斐林试剂对蔗糖、淀粉或纤维素的分解产物进行检测，判断其分解情况。 （本尼迪特试剂/班氏试剂） 2.还原糖的检测原理： 斐林试剂＋还原性糖 砖红色沉淀 （Cu2O） （水浴加热） 3.实验流程： 斐林试剂甲液与乙液等量混合后加入待测的组织样液中，水浴加热。 知识点梳理 生物一轮复习 一、还原糖的检测 4.实验现象： 蓝色→棕色→砖红色 ∴不含有还原糖的组织样液加入斐林试剂检测后并不是无色。 知识点梳理 生物一轮复习 二、蛋白质的检测 1.双缩脲试剂： 双缩脲试剂是用来检测双缩脲（NH2-CO-NH-CO-NH2）的试剂，后用于蛋白质或多肽分子的检测与鉴定。 2.检测原理： 双缩脲试剂B液提供的Cu2+在碱性条件下可以与含有两个以上肽键的对象发生紫色反应。 斐林试剂 双缩脲试剂 本质 共同点 不同点 知识点梳理 生物一轮复习 都由NaOH和CuSO4两种溶液组成，NaOH溶液浓度相同 CuSO4溶液浓度为0.05g/mL 新制的Cu（OH）2 碱性环境下的Cu2+ CuSO4溶液浓度为0.01g/mL 甲液乙液等量混匀后使用 先加A液再加B液 水浴加热 常温操作 砖红色沉淀 紫色反应 知识点梳理 生物一轮复习 四、淀粉的检测 巩固训练 生物一轮复习 溶液 双缩脲试剂 碘液 斐林试剂 甲 ＋ － － 乙 － ＋＋ － 甲、乙混合 ＋ ＋ ＋ 巩固训练 生物一轮复习 （2013.全国卷1）某油料作物种子中脂肪含量为种子干重的70%．为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪的含量变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗）的脂肪含量和干重，结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11d时减少了90%，干重变化如图所示．回答下列问题： （1）为了观察胚乳中的脂肪，常用______染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见______色的脂肪微粒． （2）实验过程中，导致萌发种子干重 增加的主要元素是__（填C、N或O）． （3）实验第11d后，如果使萌发种 子（含幼苗）的干重增加，必须提供 的条件是______和______． 巩固训练 生物一轮复习 A B C D E 来源 猪血 蛙表皮 马肝 棉花 霉菌 水溶性 ＋ ＋ － － ＋ 灰分 ＋ ＋ － － － 染 色 反 应 甲基绿溶液 － ＋ － － － 斐林试剂 － － － － － 苏丹Ⅲ溶液 － － ＋ － － 双缩脲试剂 ＋ ＋ － － ＋ 碘液 － － － 注：+：有（溶解）；一：无（不溶解）；灰分指物质充分燃烧后剩下的部分． ②A为红色，检测A的灰分后发现其中含有Fe元素． ③将适量的E溶液加人盛有D的试管中，混合一段时间后，混合液能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀．根据以上实验现象和结果，推断出：A、_；B、__；C、__；D、__；E、_．