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第二章 细胞的基本功能 （1） 细胞是人体的基本结构单位。 体内所有的生理功能和生化反应，都是在细胞及其产物这一物质基础上进行的。 根据结构和功能，人体的细胞有200余种，每种细胞都分布于特定的部位，执行特定的功能，但是对于所有细胞或某些细胞群体而言，许多基本的功能活动是共同的。 因此，要阐明人体各系统、器官的功能活动及其机制，必须首先从细胞生理开始学习。本章介绍的就是这些具有共性的基本功能。 细胞生理学的主要内容包括： §1 细胞膜的结构和物质转运功能 §2 细胞的跨膜信号转导 §3 细胞的生物电现象 §4 肌细胞的收缩 §1 细胞膜的结构和物质转运功能 细胞膜的基架是脂质双分子层，主要起屏障作用，而膜上镶嵌、覆盖、贯穿的各种特殊蛋白质负责完成跨膜物质、能量和信息的转运和转换。 这一基本的膜结构特点被描述为 液态镶嵌模型（Fluid Mosaic of Cell Membrane）。 图 细胞膜的结构 （一）脂质双分子层 细胞膜的脂质以磷脂类为主，其次为胆固醇，还有少量鞘磷 脂类物质。 脂质以双分子层形式包被在细胞表面。每个磷脂分子中由亲 水性的磷酸和碱基构成头部，都朝向膜的内表面或外表面， 而由疏水性的脂酸烃链构成的两条长长的尾部则在膜内部两 两相对。 由于脂质的熔点低，双分子层在正常体温下呈液态，具有一 定的流