第2章微生物1.pptVIP

食品微生物学 刘书亮;食品微生物学 刘书亮;食品微生物学 刘书亮;原核生物的定义及种类; 真细菌包括6种类群 “三菌” 化能营养 细菌 放线菌 光能营养 蓝细菌 “三体” 人工培养 支原体 专性细胞寄生 衣原体 立克次氏体; 是指细胞核具有核膜、核仁，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物。 ;表 原核微生物和真核微生物区别;2.2原核微生物的形态、结构及其生理功能;2.2.1 细菌( Bacterium， bacteria);球状;食品微生物学 刘书亮;;食品微生物学 刘书亮;;根据其弯曲情况分为：弧菌（vibrio)：螺旋不满一圈，菌体呈弧形或逗号形 例：??乱弧菌螺菌(spirillum)：螺旋满2—6