第3节ATP的主要来源——细胞呼吸(蔡书学).ppt

第3节ATP的主要来源——细胞呼吸 拉瓦锡研究人的呼吸作用 复习提问： 1.细胞的能量通货是什么? 2.ATP分子高能磷酸键中的能量主要来源于什么? ATP分子高能磷酸键中的能量主要来源于细胞呼吸。 3．那么细胞呼吸与体外燃烧有什么异同呢？细胞呼吸有那些方式?与ATP又有什么关系呢？ 下面我们来学习细胞呼吸及其与ATP的关系的有关知识。 ATP 两者共同点是：都是物质的氧化分解过程；都能 产生二氧化碳等产物，并且都释放能量。 不同点是体外燃烧是能量瞬时释放出来，而细胞呼吸是将有机物会中的能量会缓慢地释放出来，否则细胞的基本结构就会遭到彻底的破坏。 体外没有氧气就不能燃烧，那么在体内，没有氧气有机物还能不能氧化分解有机物呢？ 那么细胞内有机物是怎么被氧化分解的呢？ 能，只是比有氧时所释放的能量少得多。 一、细胞呼吸的方式 1.探究细胞呼吸的方式 (1)细胞呼吸：是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP 的过程。 (2)常见的细胞呼吸实例：食堂里是如何做馒头的?家里又是如何酿米酒的呢? 做馒头做馒头、酿米酒是否需要什么生物的作用呢？ 面粉+老面发酵(有氧条件)→成形→高温蒸熟; 米饭蒸熟+酒曲→发酵(先有氧后无氧)。 都需要酵母菌的作用。 酵母菌单细胞真核生物，生长周期短，增殖速度快，有氧时进行出芽生殖，无氧时进行有性生殖。 蒸熟的馒头为什么比较松软? 酒是酵母菌在有氧条件下还是无氧条件下产生的? 馒头比较松软是因为有CO2，CO2是由酵母菌在有氧条件下发酵产生的； 酒是酵母菌在无氧条件下产生的,同时也放出CO2，有氧条件下不能产生酒精。 那么到底是不是这样的呢？如何用实验来证明这个说法呢？ 检测酒精的原理——橙色的酸性重铬酸钾溶液与乙醇(酒精)发生化学反应，变成灰绿色，该原理可用于检测司机是否酒后驾车。 检测CO2：用溴麝香草酚蓝检验CO2产生，溶液由蓝变绿再变黄色；也可用澄清的石灰水变浑浊来检验。实验装置如图 Ⅱ实验步骤：①用A、B两个锥形瓶装入配制好的等量酵母菌培养液； ②为检验两瓶是否有气体产生，橡皮塞上均插入一玻管，A瓶另加一支玻管，并用橡皮球通过玻管向锥形瓶内通气，以保证A瓶内有氧气存在，B瓶无氧，图示如甲、乙。B瓶应封口一段时间后再连通盛有澄清的石灰水的锥形瓶。 ③将A、B瓶分别与装有澄清石灰水的锥形瓶相连，观察澄清的石灰水是否变浑浊。 Ⅲ实验结果：①两个装置锥形瓶中澄清石灰水变浑浊(均变浑浊，C瓶浑浊程度比D大)；②E试管没有变色，说明没有生成酒精；F试管变成灰绿色，说明生成了酒精。 ④取两支洁净的试管E、F，分别盛入从A、B中各取2ml酵母菌培养液，再滴加0.5 ml的酸性重铬酸钾溶液并轻轻振荡均匀，观察试管中溶液颜色的变化。 如果EF中均变成灰绿色，说明了什么？ 说明A中出现缺氧情况 由此可见细胞呼吸可以在有氧和无氧两种条件下进行,前者我们叫有氧呼吸,后者叫无氧呼吸。 (4)过程分析: ①如果从瓶A中取出的培养液经鉴定也变成灰绿色,说明什么?如何改进? 说明供氧不足，也进行了无氧呼吸，应该持续供氧保证氧气供应。 Ⅳ实验结论：酵母菌在有氧条件下产生大量的CO2，在无氧条件下产生酒精和少量的CO2。实验结果说明上述假设是正确的。 ②有人认为该实验装置中酒精和CO2的产生是葡萄糖水溶液的纯化学反应，与酵母菌无关。你如何纠正这种观点? 用空白对照实验的方法来消除这种影响。 即用不加酵母菌溶液的装置作空白对照。 大量实验证明:细胞呼吸方式可分为有氧呼吸和无氧呼吸两种方式。 (5)即时训练: ①适宜的温度条件下，在下列装置中都加入酵母(内有活酵母菌)，其中适于产生酒精的装置是 (A) ②酿米酒过程中如何控制发酵环境中的氧气，为什么这么做? 先通入氧气再密封无氧 (二)有氧呼吸 对于绝大多数生物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式，这一过程必须有氧的参与。有氧呼吸的主要场所是线粒体。 1．线粒体的结构 线粒体具有内、外两层膜，内膜的某些部位向线粒体的内腔折叠形成嵴，嵴使内膜的表面积大大增加。嵴的周围充满了液态的基质，线粒体的内膜和基质中含有许多种与有氧呼吸有关的酶。 2．有氧呼吸的过程 (1)有氧呼吸的反应式。 即 C6H12O6+ O2 CO2+H2O+能量 (2)有氧呼吸全过程的三个阶段 有氧呼吸全过程可分为三个阶段，每个阶段的反应都有相应的酶催化。 ①第一阶段：场所——细胞质基质 在细胞质基质中，一分子葡萄糖分解成两分子的丙酮酸，在分解的过程中释放能量，一部分被ADP捕获(把ADP转变成ATP)，并脱下[H]。 ②第二阶段：场所——线粒体基质 在有氧条件下，丙酮酸进入