第一章 生物化学.ppt

生物的元素组成 最初的生命来自海洋,海水中含量最多的9种元素中有6种是生物含量最丰富的元素。原始的海水成分非常类似第一次出现的生命的液体介质。 生命分子中有些元素也是大气的组成成分，这些元素在生命出现之前就存于大气之中。原始的大气可能就是甲烷、氨、水、氢等，这些物质也是生命起源的材料。 生命体内还存在多种微量元素，虽然在生命体内所占比例很小．但对生命来说是绝对必需的，特别在某些酶催化反应中发挥重要的作用。 生物大分子是含碳的化合物 碳元素是组成生命分子基本结构元素。 碳形成共价键使分子成线形、支链或环状等。 碳氢化合物的氢原子可以被多种功能基替换。 由于单键可自由旋转，生物分子可能具有多种多样的构象，但在特定的生理条件下只具有特定的构象。 许多生物分子含有不同类型的功能基，每种功能基都有自己的物理特性和化学反应性 生物体的化学组成 生物大分子 细胞内分子中最突出的特点是具有多种多样的生物大分子。 生物大分子是由相对简单的单体聚合成的高分子多聚物。 生物大分子由相对简单的单体这是一种分子组成的内在单纯性。由这种单纯性可以推知生物来自共同祖先。 大分子可以进一步装配成超分子复合物。 生物大分子的单体 （构件分子） 构件分子包括： 五种碱基： 二十种氨基酸： 两种糖：葡萄糖、核糖 软脂酸 甘油 胆碱 生物大分子的非共价键 生物分子中除了连接原子的共价键外, 非共价键对其结构与功能产生很大影响。 非共价键指氢健、静电作用、范德华力、疏水作用等。 氢健 氢键(hydrogen bonds)是一个电负性原子与另一个电负性原子上共价结合的氢原子间的静电吸引所形成的键。 电负性原子多为氧原子和氮原子。 氢键虽然比离子键等共价键弱，但比其他非共价键强。 静电作用 静电作用(electrostate interaction)是在两个相反的荷电原子或基团之间的作用力。 静电作用产生的键为离子键。 它们在决定生物分子形状和功能中起着非常重要的作用， 范德华力 范德华力(Van der Waal’s forces)是原子或基团之间的相对较弱的瞬时静电作用。 分子间距离处于范德华半径时吸引力最大。 范德华力有3种形式： 偶极与偶极的相互作用， 永久偶极 诱导偶极的作用, 疏水作用 疏水作用(hydrophobic interaction)是一种分子间的作用,非极性物质与水混合时,非极性物质就会缔合成小滴，这是疏水作用的结果。 疏水作用并非是缔合的非极性分子间的弱吸力，而是由水的溶剂性质所决定的。 分子形成小滴是能量上一种最有利的构象。 疏水作用对活细胞有特殊效应。 生物分子多样性 生物多样性是生物分子多样性及其结构复杂性决定的。 例如大肠杆菌含有约5000种不同分子,其中蛋白质约3000种,核酸1000种。 分子有小有大；有简单有复杂；以简单形式或聚合物形式存在 各种生物分子都具有自己独特的、专一的功能 生命分子的经济原学则:即生物分子的数量、生物分子的复杂性不会超出其生物功能的需要,也不会超过赋予细胞生命属性和物种的特征所需要的数量。 生物化学 Biochemistry 生物化学导论 生物化学的概念 生物化学的起源与发展 生物化学的萌芽 现代生物化学 生物化学与其它学科 生命的基本化学特征 生物体内化学逻辑 生物化学的概念 生命的化学 在分子水平上研究生命的化学本质及生 命活动过程化学变化规律的科学。 就目前发展趋势，人们倾向于认为：生 物化学是研究生物分子，特别是生物大 分子相互作用、相互影响以表现生命活 动现象原理的科学。 什么是生命 ？ 什么是生命 ？ 什么是生命，宇宙间一个尚未解决的问题。Crick 在论分子与人一书中写道:“给生命这个词下定义是极为困难的”。至今还没有一个为大多数科学家所接受的生命的定义。 为什么?生命的特征是什么? 恩格斯：“生命是蛋白体的存在方式，这个存在方式的基本因素在于和它周围的外部自然界的不断地新陈代谢，而且这种新陈代谢一停止，生命就随之停止，结果便是蛋白质的分解。”恩格斯的生命定义在一定程度上揭示了生命的物质基础，即具有新陈代谢功能的蛋白体。 生命的历程 据统计，现在已知的生物大约有200多万种。（植物40多万种、动物150多万种、微生物 10多万种）。 形形色色、千姿百态的生物构成了今天这个生机盎然的生物界。他们来自哪里，又为何如此多样化﹖﹗ 生命的起源--化学进化 生命的进化 生命的进化 生物化学的起源与发展 生物化学的萌芽 现代生物化学的起源与发展 生物化学的萌芽人类的生产实践 我国在公元前22世纪的夏禹时代-酿酒 公元前12世纪“周礼”-发酵制酱 公元前4世纪，庄子-“瘦病” 公元4世纪时，葛