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第4章_生药的采收加工与贮存 2唐 2
第七章 生药的采收、加工与贮藏;《神农本草经》指出:“阴干、暴干,采造时月,生熟,土地所出,真伪陈新,并各有法”。历代医家都十分重视中药的产地与采集,并积累了丰富的经验和知识。
药物的产地、采收与贮存方法的研究,是保证药材质量和保护药源的重要课题。 ;一、采收与生药品质的关系;一、生药的适宜采收期;;;4、叶类
叶类药材应在植物生长最旺盛时,或在花蕾时或在花盛开而果实种子尚未成熟时采收。
5 、花类
一般在花刚开放时采收。有些宜于花蕾期采收,如辛夷、槐米、丁香。
采集方法:选择晴天分期分批采摘,采摘后必须放入筐内,避免挤压,并注意遮阳,以防日晒变色。 ; 5、果实种子类
多数果实类药材在果实完全成熟时采收,如山楂、栀子等;还有些应在果实未成熟时采收,如青皮、枳实、桔红等品种。;6、全草类
通常在植物充分生长,枝叶生长茂盛收割,如青蒿、穿心莲、车前草、半边莲等品种。有些应在开花时采收,如益母草、荆芥等品种;也有些是采集嫩苗,如春柴胡等品种;而马鞭草要在花开后采。全草类生药采收时大多割取地上部分,极少数要连根挖出入药,如北细辛、柴花地丁、车前草等品种。采集方法:割取或挖取。有的有两个采收季节,如茵陈,春节采的习称“绵茵陈” ,秋季采收的习称“茵陈蒿”。;7、菌、藻、地衣类 :
采收情况不一,如茯苓在立秋后采收质量较好;马勃宜在子实体刚成熟时采收,过迟则孢子飞散;冬虫夏草在夏初子座出土孢子未发散时采挖;海藻在夏、秋两季采捞;松萝全年均可采收。;(二)动物类生药;;;三、生药采收注意事项;第二节 生药的加工与干燥;一、产地加工
1、 产地加工的目的和要求 目的:除去杂质、促使干燥、符合商品规格,保证药材质量,便于包装贮运。
要求:达到形体完整,含水分适度,色泽好,香气散失少,不变异味(玄参、生地、黄精等须加工改变味道的例外),有效成分破坏少等要求。;2、常见的加工方法
(1)挑选、洗刷
(2)切
(3)蒸、煮、烫
(4)发汗:有些生药为使内部水分外溢、变色、变软、增加香气、减少刺激性、利于干燥,将药材用微火烘至半干或微煮、蒸后,堆放起来发热,“发汗”,如杜仲,厚朴。
(5)干燥
; 干燥
目的:保证药品质量,也利贮藏。
常用的干燥方法
(1)阳(晒)干
是直接利用日光晒干,可将生药置于搭架的竹席、竹帘上晒在日光下,或铺于河滨砂砾地,其干燥时间可显著缩短适用于肉质根类;不宜采用本法的药材:含挥发油(宜 35 ℃ )、易变色、有效成分易破坏、易爆裂者。生药晒干后,要凉透后才可以包装。
;(2)烘干
可不受天气的限制,加温时要注意富含淀粉的生药,烘干温度须慢慢升高,以防新鲜生药遇高热淀粉发生糊化。烘干法一般温度以?50℃~60℃为宜。对含挥发油或须保留酶活性的药材,不宜采用本法干燥。
(3)阴干
是将生药置于通风室内或屋檐下等阴凉处使水分自然散发,适宜药材:主要用于芳香性花类、叶类、草类生药、或者含水量少的,或者已曝晒有五六成干且不宜继续曝晒的。;远红外加热技术:干燥的原理:电能转变为远红外线辐射出去,被干燥物体的分子吸收后产生共振,引起分子、原子的振动和转动,导致物体变热,经过热扩散、蒸发现象或化学变化,最终达到干燥目的。远红外干燥具有干燥速度快、脱水率高,加热均匀,节约能源以及对细菌、虫卵等有杀灭作用的优点。;微波干燥实际上是一种感应加热和介质加热,药材中的水和脂肪等能不同程度地吸收微波能量,并把它转变成热能。本法有干燥速度快,加热均匀,产品质量高等优点。一般比常规干燥时间缩短几倍至百倍以上,且能杀灭微生物及霉菌,具消毒作用以防止发霉或生虫。;麝香可用石灰干燥器进行干燥。
有条件的还可用远红外干燥、微波干燥;低温冷冻干燥;中药材大都含有淀粉、脂肪、糖类、蛋白质、氨基酸、有机酸、纤维素、鞣质等万分,另外还有维生素类、无机元素。其中营养成分俱全,若温度和水分适宜则极易滋生昆虫或细菌,发生虫蛀或霉变,加速药材的变质。
中药材贮存于较低温度并防潮最为适宜。;药材的防霉
药材的防虫
药材的变色
药材的泛油;一、常见变质现象
(一)药材的防虫 药材因含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等,在适宜的温度(通常为16~35℃左右)、湿度(空气相对湿度在70%以上,或药材含水超过13%),害虫比较容易繁殖。
防治措施:
1、物理措施:曝晒、烘烤、低温冷藏、密闭。
2、化学措施:用低毒杀虫剂。;3、药材同处存放防虫:1)花椒大蒜埋藏:利用其挥发物质的作用达到防虫蛀的目的。适用于有腥味的动物类药材如海龙、海马、蛤蚧、鹿茸等2)酒精贮存法:酒精挥发,形成不利于害虫生长的环境。此法适宜保存含糖量高、不易
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