利用味精废液生产酵母发酵培养液饲料添加剂研究.pdfVIP

利用味精废液生产酵母发酵培养液饲料添加剂 徐达伍王定昌 近年来，由于人们对食品的质量和安全很重视，特别是肉制品的质量和安全 越来越受到关注，我国的饲料用药和饲料安全问题遇到了来自国内和国外的双 方面的挑战，优质高效低残留无污染的绿色环保的新型饲料和饲料添加剂也应 运而生。 单细胞蛋白(饲料酵母或菌体蛋白)是利用食品、发酵行业排放的有机废液， 借助酵母菌细胞具有合成全效价蛋白质，并能同化各种碳水化合物以及各种含 氮化合物，在利用酵母菌迅速繁殖的生理特点，使废液通过发酵获得大量的菌体 蛋白。采用先进的工艺和设备，实现全废液饲料化。 传统的酵母生产工艺，酵母发酵后的成熟发酵醪液，必需经高速离心分离机 分离脱水后，将酵母乳经干燥机干燥成酵母粉。这样的工艺使酵母发酵液中的 营养成分流失很多，例如存留在离心液中的各种酶，亦即人们常说的未知生长因 子都流掉了。最近动物营养专家多次提议，最好采用酵母发酵培养液直接配入 饲料中，能产生优异的饲养效果。为此，我们对利用味精废液生产酵母发酵培养 液饲料添加剂，进行了初步的工艺设计和计算，供有关企业参考。 一、原料和主要工艺参数 1．等电废液 干物质浓度 6．5—8．0％ PH值 3．6 残糖 O．3一O．5％ 灰分 2～2．5％ 2．大米洗水沉淀物 干物质浓度 6．14％ 灰分 12．08％ 二、工艺初步衡算 由于等电废液残糖较少酵母增殖量不会太多，要看其他有机物质的含量来 ·9l· 决定酵母的增殖量，所以必须进行培养试验。实施方案暂定如下： 1．简易的工艺流程示意图 等电废液 营养盐 淘米水沉淀液 ＼I／ 各级发酵罐均采用循环喷射自吸式装置，省掉了传统发酵罐用的通风设备 ——鼓风机或空压机，罐内也不装搅拌装置，所以这是一种节能型的发酵罐。 2．干物料衡算 日处理量 90,e／日 日配等电废液 72m／日×6．5％干物量4．68吨／日 日配淘米水沉淀液 18m／日×6．0％干物量1．08吨／日 日惆酸及营养盐液 干物量O．2吨／日 日干物量合计5．96吨／日 日配料干物浓度 5．96／90×100 6．62％ 发酵过程容积收率 发酵过程干物收率 79％×5．96 4．71吨／日 ·92· 发酵醪干物浓度 4．71／84．6×100 5．57％ 未知损失5％收率 95％×4．71吨／日 4．475吨／日 发酵醪最终干物浓度 4．475／84．6×100 5．3％ 三、主要设备明细 1．菌种种子培养部分(另行提供) 2．一级种子发酵装置 (1)一级种子罐