B族维生素(二)PPT.pptVIP

B族维生素（二） 中国人的饮食结构为什么容易缺乏B族维生素？ 如何改变现状？ 维生素B1（硫胺素） 维生素B1作为辅酶，构成酶的一部分，有助于将葡萄糖转化为能量； 当人体缺乏B1时，糖代谢会出现异常，丙酮酸无法代谢为CO2和水，乳酸无法转化成肝糖，大量的丙酮酸、乳酸聚积在体内（尤其是是大脑、神经、心脏、血液中）； 缺乏B1会表现为： 容易疲劳、无精打采； 情绪低落、思维混乱、健忘（大脑获得能量减少、丙酮酸及乳酸的毒性）； 消化不良（胃肠蠕动因缺乏能量减缓，胃酸、消化酶分泌减少）、便秘（大肠收缩减弱，致使废物长时间滞留，水分被吸收，大便变得干硬）等； 引起各种神经炎（三叉神经、坐骨神经等）； 维生素B2（核黄素） 缺乏B2很容易判断； 表现为：舌头多呈红色或紫色；嘴唇 （下唇）出现细小皱纹，变得粗糙、龟裂、脱皮的现象；严重缺乏B2嘴角及内部会裂开（不会流血、但表现出疼痛）； 维生素对治疗痔疮、失眠、晕车船、CO60放疗的副作用均有很好的效果； 婴儿配方奶粉中缺乏B6，会导致婴儿出现类似癫痫的抽搐； 维生素B6能维持血液及组织中镁的正常含量，同时，镁又是多数含有维生素B6的酶的激活剂，它们相辅相成，对于患有癫痫性抽搐症，同时补充B6和镁有显著的效果； 亚油酸、多种氨基酸被身体利用的过程，需要B6的参与； 缺乏B6，身体无法合成卵磷脂，会引起高胆固醇血症、高血压等症状； 缺乏B6,体内的