抗生素替代品卵黄抗体PPT.pptxVIP

抗生素替代品 ——卵黄抗体 卵黄抗体的制备 卵黄抗体的作用机理 卵黄抗体的优缺点 卵黄抗体在养殖业中的应用 小结 抗生素替代品的概述 在传统的农业技术中，抗生素是保持动物健康和提高饲料效率最具成本效益的方法。但是抗生素的长期使用会导致其在畜产品中的残留及细菌耐药性的产生（Torey et al.,2012）。所以寻找既有效又有利于食品安全的新型抗生素替代品成为当务之急。 抗生素替代品的概述 抗生素替代品： 益生素、抗菌肽、天然提取物、卵黄抗体、 辣椒素 、 酸化剂等 具有不易产生毒副作用、 无停药期、 安全、 高效等优点。 卵黄抗体（immunoglobulin of yolk ,IgY） 卵黄抗体（IgY）是鸡（或禽类）经特定抗原免疫后，产生相应的特异性抗体，并不断储存于卵黄中，具有特异性强、化学性质稳定、无毒副作用等特点（Xu et al.,2013） 特定病原菌的卵黄抗体能够直接黏附于病原菌的细胞壁上，破坏病原菌细胞壁的完整性，从而直接抑制病原菌的生长或者抑制其活性； 卵黄抗体也可以粘附于细菌的菌毛上，使其不能够粘附于肠道黏膜的上皮细胞，最终使细菌不能增殖和分泌毒素； 有些卵黄抗体能够在肠道消化酶的作用下，降解为可结合且易于被肠道吸收的片段，这些片段含有抗体的可变小肽(Fab)部分，其进入血液后能与特定的病原菌粘附因子结合，使病原菌不能够粘附易感细胞而失去致病性。 （李燕荣等，2014） 卵黄抗体的作用机理 卵黄抗体的作用机理 (wilmar et al.,2010) 根据卵黄抗体的制备过程以及作用机理，将卵黄抗体作为抗生素替代品添加到动物日粮中是一个很好的选择。卵黄抗体不仅有利于预防许多动物疫病的发生，提高动物的生产性能，而且在疾病治疗和疾病诊断方面也发挥着很大的作用。 卵黄抗体的优点 卵黄抗体的优点 与抗生素相比，卵黄抗体是通过特异性粘附于特定的病原菌而发挥作用，所以对肠道正常的菌群无副作用，也可以 避免产生药物残留和耐药性。  卵黄抗体的优点 从动物福利的方面考虑，从哺乳动物的血清中获得抗体需要对动物进行长期的采血，这种做法对动物的伤害很大。而卵黄抗体的收集是非侵入式的，只要每天收集鸡蛋就可以。 从获得抗体的数量方面考虑，从哺乳动物的血清中获得抗体数量很有限。而通过免疫禽类获得卵黄抗体，在短时间内就可以获得抗体效价很高的卵黄抗体，并能够在很长一段时间里都保持很高的抗体效价，因此也减少了对禽类的加强免疫。 卵黄抗体的优点 卵黄抗体的优点 由于种系发生学距离的优势，禽更适合生产针对哺乳动物细菌和病毒性疾病的抗体。（韩水仲等，2010） 在疾病诊断方面，卵黄抗体不会激发补体系统，不与类风湿因子，不与哺乳动物Fc受体结合，避免了免疫检测中的假阳性。 卵黄抗体的优点 稳定的化学性质： IgY 的 pH 值稳定性较好，活性保持良好。在 pH 4.0 ～11.0 时比较稳定，pH 3.0 ～ 3.5 时活性迅速下降，pH 12.0 时活性亦有所下降，在 pH 12.0 时迅速失活。 IgY 也具有良好的耐热能力。 在65 ℃时， 可保持活性不变24 h 以上，以70 ℃加热时90 min 后其活性才明显下降，高于 80 ℃，大部分 IgY 才失去活性。 IgY 容易储存。IgY 制剂在 4 ℃贮存 5年或在室温贮存 6 个月其活性仍无明显变化或下降。 （张小莺等，2004） 疫苗中抗原的剂量、疫苗注射的方式（肌肉注射或皮下注射 ）、注射疫苗的频率（开始时和强化时）以及注射疫苗所使用的佐剂都能影响卵黄中抗体的产生。  目前，对提取卵黄抗体的合适方法还没有取得一致。 不同的方法会影响从卵黄中获取卵黄抗体的产量、纯度、稳定性和效率。（Yegani et al.,2010） 卵黄抗体的不足之处 此外，卵黄抗体抗体中可能含有禽垂直传染病病原，对养禽业有一定的潜在性威胁。 但是大规模地使用高质量的卵黄抗体，生产的成本肯定比使用其它常规抗生素的成本要高。（Yegani et al.,2010）。 卵黄抗体的不足之处 卵黄抗体在养殖业中的应用 卵黄抗体具有治疗和预防疾病以及促进生长等作用，因此，在家畜、家禽、水产动物的生产上都有应用。 IgY常以含有某种特定抗原的全鸡蛋粉，水溶性卵黄抗体粉，纯化的IgY，全卵黄粉等形式添加到饲料中（张小莺，陈琛，2011） 。