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浅论“鲜奶吧”现阶段存在的一些问题
发展与风险并存
浅论奶吧现阶段存在的一些问题
近两年来，山东省内各类奶吧如雨后春笋般迅猛发展，大有“忽如一夜春风来，千街万巷奶吧开”之势，几乎每个城市都有十几甚至几十家，而且噱头十足，你“绿色”，我“有机”；你“牧场专供”，我“品牌加盟”，一时间令人眼花缭乱，真有些不知所措。
究其发展原因，笔者认为，可以从以下几个方面来进行分析：
第一，现阶段奶吧的准入门槛较低，投入较少。据中国社会科学院农村发展研究所国家奶牛产业技术体系奶业经济研究室建设一个鲜奶吧需投资20～60万元，包括设备、房租、装修等。其中，设备8～10万元，房租3～10万元，装修3～15万元，流动资金5～6万元。 鲜奶吧这种，不失为一种提供新鲜“放心奶”的探索建立起完整、可控、可追溯的产销流程，监管通过防疫检疫，牛奶经过检验检疫，销售台账。
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