特福芬德国有机奶粉行业发展进程课件.pptVIP

 德国有机 有机农业发展历程 产生背景 有机农业产生在世界第一次和第二次大战之间，由于工业进步，大量使用机械化农耕以及化肥农药如 DDT。使得土地过度使用，变得贫瘠，作物退化，食物品质下降等。 有机农业产生的第一阶段（1924-1970） 扩展阶段(1970～1990) 什么是有机农业? 循环再生 业生产体系 有机农业的特点 德国有机食品行业的发展 欧盟国家有机食品市场份额比例分配 德国有机销售商店的变迁 1970 年～ 1971年在柏林出现了德国第一家有机商店Peace Food ，在10年中，增长到30多家，1975年出现了第 一家大批发商， 1980年～ 80年代在德国有超过1000家的有机商店。1988成立了德国天然产品零售协会，同年成立了联邦天然产 品批发协会。后更名联邦天然产品生产和销售协会。商城和超市也在这一时期对有机产品发生兴趣。 1990 年～ 有机商店的的专业性越来越强，消费者的健康意识也很大提高，有机产品种类不断增加，90年代中期出 现了纯有机超市 2000年～ 有机商店，有机超市的数量越来越多，提供的服务更贴近客户的消费需求，销售的有机产品种类至今已 多达8000种以上。 这是位于德国波恩附近一个叫做Beuel小镇上的有机店， 1983年开始营业，面积有500平米，其中销售的6000多种商品全部是经过认证，标有有机标志的有机产品，从蔬菜，牛肉，奶酪，香肠，牛奶，鸡蛋，咖啡，茶，巧克力，调料，果汁，酒类，化妆品，洗涤用品等等， 这是德国波恩城内的露天有机市场，主要是附近有机农庄直接送过来的新鲜蔬菜，水果和奶酪，肉等。 这是科隆附近的一家有机农庄，始建于1964年，自己的农庄生产60多种农产品，另外有个小小的有机店，店外是花园，人们可以这里小憩，随便喝点咖啡，饮料什么的，当然都是有机的。看这个幸福的德国男孩，他正享受德国有机冰激凌 这是阿尔曼斯贝克先生的有机农庄，他的家族在巴伐利亚州这块土地上耕耘的历史可以追溯到900年前，方圆十几公里的土地都是属于他的，这是一个典型的闭合农业生产体系，他种植了燕麦，小麦，玉米，豆子等，采用轮作方式，堆积如山的秸秆，稻草通过他的沼气系统，变成了电力，除了自己使用，剩余的并入国家电网，而沼渣又是肥料，又还于土地。他还经营着种子生意，他获准培育种子，与当地最大的种子公司合作，向周围的有机农户提供优质的有机种子。 这时一家位于德国阿尔卑斯山脚下的有机奶牛农户，莱斯夫妇养殖有机奶牛已经有10几年的历史了，他们有50多头成年奶牛，每头奶牛年产约7500升牛奶。他们这里也是典型的封闭式养殖体系。牧场的草不施化肥，不打农药，奶牛吃的是有机饲料，不注射激素和抗生素。牧场的草间种苜蓿等，保持土壤肥沃，牛粪经内部处理后也会定期用在牧场作为肥料。莱斯夫妇的农庄还是挂牌4颗星的有机旅店，可以提供住宿，休闲，体验宁静的有机农庄生活。 Rudolf Steiner博士 （1861-1925）德国 Hans Müller博士 （1891-1988 ） Müller博士的夫人 （1899-1969） 50年代起，瑞士的农业学家Hans Müller博士推进了有机生物农业(organic-biological agriculture) 他的目标是:保证小农户不依赖外部投入而在经济上能独立进行生产，施用厩肥以保持土壤肥力。玛丽亚·米勒(Maria·Mueller)将汉斯·米勒的理论应用到果园生产系统。 Hans Peter Rush （1906-1977） 德国法兰克福的医生和微生物学家Hans Peter Rush 强调厩肥对培肥地力的作用，丰富了通过土壤生物保持土壤肥力、促进有机物质循环的理论。汉斯·米勒和拉什为有机生物农业奠定了理论基础，提出营养链条-土壤，植物，动物和人类。 使有机生物农业在德语国家和地区得到发展 英国的霍华德爵士被认为是现代有机农业(organic farming)的先驱。他曾在印度近30年从事农业研究，1943年出版了“农业圣典”一书，论述了土壤健康与植物、动物健康的关系，奠定了堆肥的科学基础。强调了循环再利用。 Sir Albert Howard (1873-1947)英国 英国的伊夫·鲍尔费夫人(Lady Eve Balfour)第一个开展了常规农业与自然农业方法比较的长期试验。在她的推动下，1946年成立了英国“土壤协会”，该协会根据霍华德的理论，提倡返还给土壤有机质，保持土壤肥力，以保持生物平衡。20世纪50～60年代，有机农业(lemaire-bouc