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目次前言范围规范性应用文件术语和定义中餐菜系常用调味料常用香辛料餐具计量常用中餐菜肴本标准英文的提示用以保证就餐人员的安全和不必要的法律纠纷本标准编制不涉及扩展菜名本标准编制涉及冷菜个热菜个本标准为保证中国菜的多样性不涉及食材定量和加工过程的内容仅涉及食材的定性内容本标准由中华人民共和国商务部提出本标准由商业科技质量中心归口本标准主要起草单位商业科技质量中心本标准主要起草人尚卫东张京千张辉等本标准为首次制定常用中餐菜名标准双语译法范围本标准规定了常用中餐菜英文译法包括中餐菜名英文菜名菜中主要食品
目 次
前言
1范围
2规范性应用文件
3术语和定义
3.1中餐菜系
3.2常用调味料
3.3常用香辛料
3.4餐具计量
3.5常用中餐菜肴
本标准”（英文：Non-boned）的提示，用以保证就餐人员的安全和不必要的法律纠纷。
本标准编制不涉及扩展菜名。
本标准编制涉及：冷菜：57个；热菜：142个。
本标准为保证中国菜的多样性，不涉及食材定量和加工过程的内容，仅涉及食材的定性内容。
本标准由中华人民共和国商务部提出。
本标准由商业科技质量中心归口。
本标准主要起草单位∶商业科技质量中心。
本标准主要起草人∶尚卫东、张京千、张辉等。
本标准为首次制定。
常用中餐菜名标准双语译法
范围
本
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