有机农业基本知识PPT.ppt

中国有机农业的发展途径 3、加强有机蔬菜生产的科研开发和创新 ※应根据各种作物的特点，研究适合其生长发育的生产技术标准。 ※加强环境质量评价、产品加工、产品检测、包装等环节的研究，同时在技术创新上多下功夫，通过对有机生产的全程控制，实现组织管理创新或制度创新体系，逐步建立有机农业的生产、加工、保鲜、出口、销售体系。 ※同时根据区域特色按照国际标准尽快建设规模化有机农业生产基地，创建有机品牌。 中国有机农业的发展途径 4、促进有机农业产业化建设 ※有机农业必须具有一定规模，才能保证生产技术、产品质量和价格优势。 ※农业龙头企业的介入是带动我国有机生产、加工和销售的关键。 ※各级政府和行业协会有必要建立、培育和完善相关的社会服务机构。例如，建立有机农业协会，加强行业管理，提高行业组织化水平，同时加强对有机农业的咨询机构、认证机构的管理，逐步形成系列化的社会服务体系。 有机农业基本知识 主讲:宋福荣 内容纲要 有机农业的概念 有机农业与常规农业的比较 有机食品的概念 有机食品的判断标准 国际有机农业发展现状 中国有机农业发展现状及发展前景 中国有机农业的发展途径 有机产品市场分析 有机产品销售渠道 有机农业的概念 有机农业 是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。 有机农业与常规农业的比较 有机农业可向社会提供安全、健康的有机食品，有利于消费者身体健康，减少疾病发生。 常规农业提供的食品存在严重的不安全因素. 常规农业产品的不安全因素有哪些？ 1、农药兽药的使用因素 ※农药在防治病虫害，去除杂草 ，控制人畜传染病 ，提高农产品的产量和质量等方面起着积极作用，农药的发明和使用无疑提高了农作物的产量 ，但随着农药的大量及不合理地使用，食品中的农药残留对人 类健康造的负面影响也日益显露出来。 有机农业比较与常规农业的比较 有机农业可以减轻环境污染，有利恢复生态平衡。 有机农业有利提高我国农产品在国际上的竞争力，增加外汇收入。 有机农业有利于增加农村就业、农民收入，提高农业生产水平。 有机农业能够维持并改善生态环境。 有机食品的概念 有机食品是按照有机标准进行的有机农业生产体系下生产出来的动物或植物产品。 ※随着人们环境意识的逐步提高，有机食品所涵盖的范围逐渐扩大，它还包括纺织品、皮革、化妆品、家具等有机产品。 有机食品的概念 ※有机食品是目前国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品等。 有机食品的判断标准 有机食品需要符合以下标准： ①原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品； ②产品在整个生产加工过程中必须严格遵守有机食品的加工、包装、贮藏、运输要求；　 ③必须通过独立的有机食品认证机构的认证。 有机食品的判断标准 ④生产者在有机食品的生产、流通过程中有完善的追踪体系和完整的生产、销售的档案。 ※有机食品的生产、加工、流通过程中有一套完整的 溯源体系，包括种植历史记载、收获过程记录、加工记录、销售记录等。对每个环节又有一套管理规范如农药、肥料、种子种苗等的管理规范。 国际有机农业发展现状 ※有机农业最早提出的国家 法国 瑞士 ※有机农业在欧盟、美国、日本以及部分发展中国家得到快速发展。目前世界上约有120个国家进行有机农业生产，有机农业生产和贸易规模约占整个食物系统的1％左右。 国际有机农业发展现状 ※ 2006年的统计表明，目前全球有近3100万hm2（公顷）有机农田， 其中澳大利亚位居第一(近1200万hm2)， 其次为阿根廷(约310万hm2)， 居第三位的是中国(230万hm2)， 美国位居第四(160万hm2)。 目前全球至少有62万个有机农场(多数为小农户农场，比如日本：农场数量很多，但都面积很小，从半亩到十几亩的居多)，拥有有机农场数目最多的前3位是墨西哥(8.3万个)、意大利(4.4万个)和乌干达(4.0万个)。  国际有机农业发展现状 1、有机蔬菜主产国和地区 ※美国是全球有机蔬菜生产面积最大的国家。 2001年美国玉米、大豆和小麦的有机生产面积分别约占种植总面积的0.1％、0.2％和0.3％，而有机生菜的生产面积则占到5％，药用植物和小宗蔬菜类作物