正确的营养观念.pptVIP

均衡的营养 这一点较上面三点比较难做到，因为很多人喜欢吃自己喜欢吃的， 不吃自己应该吃的，导致严重的营养不良，从而引起各种疾病的发生。 均衡营养是健康的基础 世界卫生组织提出：人体每天40多种营养素，而且各种营养素又是按比例吸收的，例如：人体七大营养素是按比例吸收的；再如人体9种必须氨基酸也是按比例吸收的。如果有一种摄取相对不足，其他氨基酸也不能很好吸收利用。因此，营养吸收是建立在“均衡”的基础之上。可是，没有一种食物具有人体所需要的全部营养素，因而，营养摄取倡导“食物多样化”。 食物中存在的八大类营养素 水 蛋白质 脂肪 碳水化合物 维生素 矿物质 纤维素 植物化学物质 均衡的营养 宏量营养素 碳水化合物 膳食纤维 蛋白质：9种必需氨基酸 脂类：不饱和脂肪酸DHA 水 微量营养素 维生素：A B族 C D E 矿物质:钙 镁 锌 铁 铜 锰 硒 铬 植物化学物质 类胡萝卜素 类黄酮等 以前，人们认为营养不良，是指食物缺乏；而现在，现代人的营养失衡，是指“隐藏的饥饿”，也就是微量营养素和植物营养素的缺乏，这些物质的缺乏，不会使人感到饥饿，从而去寻找补充。 人体必需从食物中摄取四十多种营养素 两种不饱和脂肪酸 九种必需氨基酸 十四种维生素 十五种矿物质 一、水的功能 水是人体的润滑剂，例如:眼泪，唾液、体液、关节滑液；水会将氧气及营养物质运送到组织细胞，再将代谢废物排出体外；水帮助调节体温，当环境温度高于体温时，人体就靠出汗蒸发一部分热量来降低体温；水可以帮助排毒，当人体感冒、发热时，多喝水有益于发汗、退热，冲淡血液里的毒素，同时小便增多，有利于加速毒素的排出。 缺水危害 人体长期慢性缺水就会导致头痛、背痛、腰痛，以及全身微循环不畅，经络堵塞。另外，肾脏缺水会造成肾衰竭，体内废物无法排出。没有水，人体无法进行循环代谢和能量转换。 二、蛋白质的功能 蛋白质是构成组织和细胞的重要成分，其含量约占人体总固体量的45%；用于更新和修补组织细胞，并参与物质代谢及生理功能的调控；提供能量，人体每天所需要热量大约有10%~15%来自蛋白质。 缺乏危害 青少年体内缺乏蛋白质会引起水肿和消瘦两种营养不良症状；成人则会出现抵抗力下降、浮肿、免疫力降低、伤口久不愈合等严重后果。 三、脂类的功能 提供能量；促进脂溶性营养素的吸收；用于激素的合成。 脂肪过剩 成人脂肪堆积过多会影响寿命，易患肥胖症、心脏病、脂肪肝、懒惰、嗜睡、萎靡； 儿童肥胖会导致学习成绩差、记忆力差； 哺乳期妇女脂类过剩导致少奶； 男士脂类过剩可导致性功能降低。 四、碳水化合物的功能 供能。人体所需能量的70%由碳水化合物氧化分解供应；是组织细胞的重要组成成分；与蛋白、脂类等形成活性成分、保肝解毒和对抗产生酮体的作用。 缺乏危害 如果人体缺乏碳水化合物，会导致全身无力、疲乏，血糖含量降低，出现头晕、心悸、脑功能障碍等。严重会导致低血糖昏迷。 过量危害 长期碳水化合物摄入过量，会引起超重 或肥胖。 五、维生素 维生素包括脂溶性维生素和水溶性维生素两类。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、 K等，水溶性维生素包括：维生素B、C等。 维生素可以帮助人体消化食物、提高免疫力、抗氧化等作用。 六、矿物质 人体需要50多种矿物质，在人体内仅占人体体重的4%，却是人体的必需的元素，自身不能合成。矿物质的主要作用是和酶结合，维持人体新陈代谢。酶是新陈代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的却是矿物质。如果矿物质摄取不足，酶就无法正常进行代谢活动。 人体内的主要矿物质是：钙、铁、锌、硒磷等，而吃了多年磷肥农作物的中国人体普遍摄磷过高，多余的磷在代谢中带走了大量的钙，因此在矿物质缺乏症中，缺钙居首位。 七、膳食纤维的功能 膳食纤维是唯一不被人体吸收的营养素，它的主要作用是清肠排毒；帮助改善肠道功能；调节脂类、糖类代谢；帮助控制体重。 缺乏症 如果体内膳食纤维缺乏，会出现口臭、便秘、痔疮等疾病，还可引发直肠癌、结肠癌等。 “七八分饱”是延年益寿的关键。 　　古今中外，延年益寿办法不下几百种之多，但是都无效，真正公认最有效的能够延年益寿的办法就一种，我们叫“低热量膳食”，也就是七八分饱。中医有句老话“若要身体安，三分饥和寒”。三分饥和寒比一切药物都好，当你离开饭桌时还有点饿，还想吃，你就离开饭桌，这就是七八分饱。 如何选择？ 1，悠久的历史背景 2，都有谁在用？ 3，是否纯天然？制造商是否有自有农场，达到国际有机耕种认证