生化工程下游技术第1章绪论下游技术.pptVIP

第一章 绪论第一节 生物工业下游技术在生物技术中所占位置 生物技术的目标就是指利用培养微生物、动物细胞、植物细胞来生产对人有用的产品。 按上述定义，早在公元前4228年就有了应用生物技术酿酒、制奶酪等的记载。 狭义生物技术的产物仅为化学产品，约有100年的历史。 生物界自然产生 微生物菌体发酵 动植物细胞组织培养 生物原料 酶反应 其它生物工业生产 生物原料 预处理 生物反应 产物 生物工业下游技术的发展历程 1、古代酿造业 酿酒、制酱（油）、醋、酸奶、干酪等，直接使用。 2、第一代生物技术（19世纪60年代至20世纪40年代） 使用纯种培养技术，厌氧发酵。引入近代化工分离技术，如过滤、蒸馏、精馏等。产品有酒精、丙酮等。 3、第二代生物技术（20世纪40年代始） 大规模通风好氧培养技术产生，产品品种和类型迅速增加，借鉴和引进大量的化工分离技术，兼顾生物活性特点的生物工业分离技术系统初步形成。 4、第三代生物技术（20世纪70年代始） 各种新型的生物技术相继问世，各种具有生物活性的产品急剧增加，相应适合的可工业化生物分离技术缺乏。生物工业分离技术的研究全面展开。 物质分离产品再加工 分离提取适合纯度的所需目的物 相对最低的成本 消灭或减少对环境损害 Table1 types of molecules manufactured by fermentation 3 生物分离一般比化工分离难度大 1 成分复杂 固体成分包括完整有机体、培养基及底物中的不溶物 液体成分包括底物可溶物、代谢中产物及目标产物 get highly purified dry products （获得高纯度的干燥产品） several steps （需要几步） separations are elaborate and expensive （分离过程精细，成本高） Table 3 typical products from fermentation 4 生物产品要求高质量： *purity（纯度） *sanitation（卫生） *biological activity（生物活性） 分离过程的成本占产品总投资的大部分 因此，必须仔细考虑和设计产品的回收和纯化过程 1. What is the value of the product? （产品价值） 2. What is an acceptable product quality? (产品质量） 3. Where is the product in each process stream? （产物在生产过程中出现的位置） 4. Where are the impurities in each process stream?（杂质在生产过程中出现的位置） 5. What are the unusual physicochemical properties of the product and the principal impurities? （主要杂质独特的物化性质是什么？） 6. What are the economics of various alternative separations? （不同分离方法的技术经济比较） 上述问题的考虑将有助于优质、高效产物分离过程的优化 影响下游技术工艺选择的因素： 1、目的物是胞内物质还是胞外物质 2、原料中产物和主要杂质浓度 3、产物和主要杂质的物理化学特性差异 4、产品的用途和质量标准 5、产品的市场价格 6、废物的处理方法 在一般情况下，目的物的收率与目的物在原料中的浓度成正比，与操作步骤数成反比，与产品的纯度的要求成反比 生物分离具有许多相似的单元操作 1 预处理 不溶物的去除 *filtration（过滤） *centrifugation（离心） *cell disruption （细胞破碎） 目的：提高产物浓度和质量 2.初步分离(产物分离) *adsorption - ion-exchang（离子交换吸附） * extraction（萃取） a. solvent extraction（溶剂萃取） b. reversed micelle extraction（反微团萃取） c.