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超声波法提取胭脂虫红色素的研究
142 2009, Vol. 30, No. 16 食品科学 ※工艺技术
超声波法提取胭脂虫红色素的研究
1,2 1 1, 2 1 1 1
卢艳民 ，郑 华，张 弘*，周梅村 ，甘 瑾，马李一 ，张忠和
(1.中国林业科学研究院资源昆虫研究所，云南 昆明 ；2.650224昆明理工大学化学工程学院，云南 昆明 650224)
摘 要： 通过单因素试验确定超声波功率、超声波作用时间、超声波脉冲时间及料液比的适用范围，再利用正交
试验法进行工艺优化，得出超声波提取胭脂虫红色素的最佳工艺条件。结果表明，超声波辅助法提取胭脂虫红色
素的最佳工艺条件为超声波功率1400W、超声波处理时间12min、脉冲时间(10s，4s)、料液比1:6，提取次数5
次，色素得率可达42.08%。
关键词：胭脂虫红色素；超声波法；提取
Ultrasonic Extraction of Cochineal Dye
1,2 1 1, 2 1 1 1
LU Yan-min，ZHENG Hua，ZHANG Hong*，ZHOU Mei-cun，GAN Jin，MA Li-yi，ZHANG Zhong-he
，China；
Abstract：
Key words：cochineal dye；ultrasonic method；extraction
中图分类号：TS202.3 文献标识码：A 文章编号：
提供[8]
胭脂虫红色素是水溶性的蒽醌类天然食品添加剂， ；石油醚(AR)天津市致远化学试剂有限公司；
是美国食品药物管理局允许既可用于食品又可用于药品 无水乙醇(AR)上海化学试剂总厂。
[1]
的天然色素 。有研究表明胭脂虫红除具有着色功能 1.2仪器与设备
外，还对致癌物质导致的DNA损伤有明显的修复作 AB204-S精密型电子天平、HR83-P型快速卤素水分
用，可用于病毒性疾病(如水疱性口炎、疱疹性口炎及 测定仪 梅特勒-托利多(中国)有限公司；DU 800 SPEC-
[2]
艾滋病等)和癌症的防治 。超声波辅助提取法目前已在 TROPHOTOMETER紫外-可见分光光度计 美国Beckman
[3]
某些天然成分的收集上获得成功 。频率为20～100kHz
Coulter公司；TY742X2A纯水机 美国Barnstead公司；
的超声波能引起空化，使组织细胞破裂，超声波还具 N-1000VW旋转蒸发装置 日本Eyela公司；FD-1C-50
有机械振动、乳化扩散、击碎等多级效应，有利于使 冷冻干燥机 北京博医康实验仪器有限公司；HHS-11-2
[4]
被作用物有效成分的转移、扩散及提取 。本实验根据 电热恒温水浴锅 江苏省医疗器械厂；BILON99-ⅡDL
[5-7]
胭脂虫虫体化学成分及其化学性质 ，采用超声波辅助 超声波细胞破碎机(Φ=25号超声变幅杆) 上海比朗仪器
浸提法提取胭脂虫红色素，对其提取条件进行研究。 有限公司。
1.3方法
1 材料与方法
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