如何选择月饼以及吃月饼注意事项.pptx

一、月饼的分类;就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；;0c85f2e 卡盟 ;苏式的则取浓郁口味，油糖皆注重，且偏爱于;0c85f2e 卡盟 ; 京式月饼，作法如同烧饼，外皮香脆可口；苏 式月饼外皮吃起来层次多且薄，酥软白净、香甜可 口，外皮越松越白越好；广式月饼的外皮和西点类 似，以内馅讲究著名；;0c85f2e 卡盟 ;节。但是，你知道该怎样选择月饼吗？;0c85f2e 卡盟 ;不亮，发污发干。另外，有的月饼看起来发污，原 因是使用的油不好，可能使用了劣质油。;0c85f2e 卡盟 ;保质期、厂名、厂址、产品执行标准号、卫生许可 证号，避免到“三无”产品。;0c85f2e 卡盟 ;液及油脂光泽。劣质月饼表面生糊严重，有青沟、 崩顶现象。;0c85f2e 卡盟 ;四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别， 馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻 仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有 冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月 饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩 味。;0c85f2e 卡盟 ; 要吃新莫存放：新鲜月饼圆正饱满，感观好， 香味浓，味美可口。月饼忌高温又怕潮，放久了会 失去香味特色，馅也会变质。如将月饼放入冰箱， 皮硬味失。而吃了有霉点的月饼又易引起食物中 毒。;0c85f2e 卡盟 ; 要配热不配冷。月饼富含脂肪，吃时不宜配冷 饮，否则就会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯 开水，边吃边饮，一则可以止渴，二则能去除口种 异味，使月饼更为爽口。E：要适量食用。月饼中 含有较多的油脂、蔗糖，不宜过量食用，如过量食 用会引起肠胃不适，特别是老人、儿童、肠胃功能;0c85f2e 卡盟 ;食品，特别是有些特殊人群更无此口福，不能多 吃甚至不能吃月饼。吃月饼饮食宜清淡;0c85f2e 卡盟 ;冠心病的人而言，也要尽力忍痛割爱，少吃或不 吃月饼。因为这些人群进食月饼后，血液中的胆固 醇和甘油三脂的含量会升高，血液变得更加粘稠。 吃月饼还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患 者再度复发，引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。胆结石 病人吃月饼后，会刺激胆汁，易引起疾病发作。特;0c85f2e 卡盟 ; 中秋节期间，家家户户都要买些月饼过节或馈 送亲朋好友。然而，秋后的农历八月，气温仍然较 高，月饼的含水量多，容易腐败变质。因此，有个 选择与保存的问题。月饼有硬式与软式两大类，选 择时应依风味爱好选择，数量不宜多。如果您想馈 送远方亲朋好友，最好选择硬式月饼。这类月饼馅;0c85f2e 卡盟 ;放在食品柜内，通过两者之间的制约作用延长保存 期。