第7章---种子贮藏生理PPT.pptVIP

有重要意义。 子耐贮性，正确制定贮藏技术措施，保证种子安全贮藏具 理控制种子的呼吸作用，促进种子正常后熟，对于提高种 种子呼吸和种子后熟是影响种子安全贮藏的重要因素。合 种子贮藏生理 第七章 第二节 种子的后熟 第一节 种子的呼吸 种子贮藏生理 第七章 意义。 控制种子的呼吸作用和做好种子的安全贮藏具有重要的实践 只是强度减弱，了解种子的呼吸作用及其各种影响因素，对 非常干燥或处于休眠状态下的种子，其呼吸作用仍在进行， 种子是活的有机体，时刻都在进行着呼吸作用，即使是在 第一节 种子的呼吸 生的能量高1倍。 △ 脂肪在呼吸中产生的能量最多，比相同质量的蛋白质或糖类产 △ 最直接主要的呼吸基质是葡萄糖； △ 呼吸基质：糖、有机酸、脂肪、蛋白质、氨基酸等等； 成水、二氧化碳并释放能量的过程。 与下将本身的贮藏物质进行的一系列氧化还原反应，最后生 种子呼吸：是指种子活细胞内的贮藏物质在酶和氧的参 (一）种子的呼吸作用 一、种子呼吸作用的概念 △ 果种皮与种子的透气性有关，会影响到种子呼吸的性质和强度。 △ 果种皮和胚乳细胞不存在呼吸作用； △ 种胚是呼吸作用的主要部分，糊粉层的呼吸作用其次； 种子呼吸作用是活组织特有的生命活动。 (二）种子不同部位的呼吸作用 一、种子呼吸作用的概念 酮酸后，由于氧的有无而形成不同途径。 有氧和无氧呼吸在初期阶段是相同的，直到糖酵解形成丙 铃薯种薯块茎和玉米种子的胚进行无氧呼吸则产生乳酸； 无氧呼吸有多种代谢途径，一般无氧呼吸产生乙醇，但马 二、种子呼吸的性质 制种子的呼吸作用。 盛，如果通风不良就会产生大量乙醇，当累积过多时往往会抑 堆内部则以无氧呼吸为主；含水量较高的种子堆，由于呼吸旺 对种子堆而言，种堆外围的种子主要进行有氧呼吸，而种 以有氧呼吸为主，呼吸速率高。 的条件下，以无氧呼吸为主，呼吸速率低；在通风条件下，则 异，干燥、果种皮完整饱满的种子处于低温、干燥和密闭缺氧 种子呼吸的性质因环境条件、作物种类和种子质量不同而 二、种子呼吸的性质 的控制。 消耗越多，种子堆升温越快，一般生产实践中应加强对呼吸强度 呼吸速率表示种子呼吸作用的强弱。呼吸速率越大，干物质 碳或吸收氧气的毫克数，单位是mgCO2/（g.h）或mgO2/（g.h）。 呼吸速率：指单位时间内单位质量的种子释放出来的二氧化 （一）种子的呼吸速率 三、种子的呼吸速率和呼吸系数 呼吸系数是表示呼吸基质的性质和氧气供应状态的一种指标。 吸收氧气的体积之比。 呼吸系数：指在单位时间内，种子呼吸时所放出的二氧化碳与 （二）种子的呼吸系数 三、种子的呼吸速率和呼吸系数 脂肪和蛋白质 含氧有机酸 葡萄糖 （二）种子的呼吸系数 三、种子的呼吸速率和呼吸系数 种子水分越高，缺氧呼吸越严重。 就比1越大。 种子发热时，供氧不足，缺氧呼吸越严重，系数也 越小越强。 呼吸系数等于或者小于1，表示种子在进行有氧呼吸， � � � 种子大小、完整性、生理状态和收获期等。 响因素；本身状况包括作物种类、品种、成熟度、 响，环境因素中水分、温度和通气状况是主要的影 种子呼吸速率的大小受环境因素和种子本身状况影 四、种子呼吸速率的影响因素 麦14.6%、玉米11%）；油料作物种子的临界水分含量为8%-8.5%。 一般禾谷类作物种子的临界水分含量为13.5%左右（水稻13%、小 种子中自由水即将出现时的种子含水量称为临界水分含量， 率增加，而且呼吸性质也随之发生变化。 转变成简单的呼吸基质。随着种子水分含量的升高，不仅呼吸速 含量的增加，种子中的酶特别是水解酶活化，将复杂的贮藏物质 随着种子含水量的提高，种子的呼吸强度增强。随着种子水分 (一) 水分 温度为40 ℃，超过上限温度，种子的呼吸速率便开始下降。 禾谷类作物种子的呼吸上限温度为45-55℃，大豆的呼吸上限 在一定温度范围内，种子的呼吸速率随温度的升高而增加。 (二) 温度 下，种子发芽率随水份含量的提高而逐渐下降。 的呼吸速率大；而密闭贮藏条件下，则呼吸速率小。在密闭条件 在通风条件下，由于氧气供应充足，二氧化碳容易散发，种子 (三) 通气状况 6. 受潮和发芽状况：受潮和发过芽的种子其呼吸速率较大。 较高； 5.种子冻伤状况：冻伤种子含有较多的可溶性糖，因而其呼吸速率 4.种粒大小：小粒种子的呼吸速率较大； 3.种子的饱满度和完整性，不饱满和破碎种子的呼吸速率较大； 2.种子成熟度：未充分成熟的种子，其呼吸作用也较旺盛； 1.种胚的比例：胚较大的种子，其呼吸速率也大； (四) 种子本身的状态 (六) 仓虫和微生物，仓虫的氧气消耗量为等谷量种子的130000倍。 呼吸作用。 作用，如二氧化碳浓度达到12%时，就会抑制小麦和大豆种子的 二氧化碳、氮气、氨气以及