第三节牛的生物学特性PPT.ppt

第三节 牛的生物学特征;一 一般外形特征;（二）角;;（五）其他形态特征;二、牛的生活习性;（二）特殊环境的适应性;（三）牛的摄食行为;2.牛的采食行为 牛采食时依靠灵活有力的舌卷食饲草，匆匆咀碎后，吞入胃中，由于牛采食行为较粗糙，容易将异物吞入胃中造成瘤胃疾病，防止异物混入草料。;（四）合群性 牛是群居家畜，具有合群行为，群体中形成群体等级制度和群体优胜序列，当不同的品种或同一品种不同的个体混合时，通过角斗决定顺序。 ;（五）运动 牛喜欢自由活动，在运动时常表现嬉耍性的行为特征，幼牛特别活跃，饲养管理上保证牛的运动时间，散栏式饲养有利于牛的健康和生产。;（六）休息 牛每天需要9~12h的休息时间，表现为游走、站立或躺卧，休息时反刍，咀嚼食物，牛一昼夜至少躺卧睡眠3h。;（七）牛的排泄行为 一般情况下，每天牛排尿9~11次，排粪12~20次。成年牛每天粪尿的排泄31~36kg。舍饲中，管理上注意清除粪便。; 三、牛的消化;2.胃 ;;3.发达的小肠;（二）瘤胃消化代谢;（三）特殊的消化生理 ;2.嗳气 瘤胃中由于微生物的发酵作用，产生大量的挥发性脂肪酸和二氧化碳、氨、甲烷气体，由食道进入口腔，排出体外，这一过程称嗳气。牛平均每小时嗳气17~20次。 ;四、牛的繁殖特性; 五、奶牛的泌乳特性 泌乳是一个连续不断的过程。催产素在循环血液中的半衰期仅3分钟，所以，挤乳必须迅速，这种作用过后，产生排乳抑制现象，很难将乳挤出。;头部 公牛：较宽、短、粗重、皮厚毛粗，颈部多卷毛，具有雄性姿态。 母牛：较狭长、清秀细致，具有母牛的形象 役牛：较粗重； 肉牛：多宽、短而多肉； 奶牛：多细长而清秀;角 公牛：较粗短而直 母牛：较细长而圆滑 阉牛：较细长;颈 连接头与躯干要自然，结合部位不应有明显的凹陷。;鬐甲；是以第二至第六背脊棘突和肩甲软骨为基础组成的鬐甲是连接颈、前肢和躯干的枢纽。 　长鬐甲对各种用途的牛都是优良的。公牛较母牛的高而宽厚，阉牛居二者之间。 前肢 肩：广长斜肩与鬐甲接合良好，肌肉发达，是任何用途牛的共同要求；而狭长肩则对任何种牛都不宜。 臂：介于肩关节与肘关节之间，有长、短，肥、瘦等不同类型。 下前肢：呈正常姿势，关节明显、干净，长短适中，结实有力，蹄质致密，蹄与地面呈 45°- 50°角左右。 胸 宜宽深，说明心肺发育良好。;（3）中躯 肩胛软骨后缘垂直切线之后至腰角垂线之前，以背椎、腰椎和肋骨为支架的中间躯段。其中以第七至第十三胸椎为基础形成背，而腰以6个腰椎为基础，腹部位于背腰 1、背： 以最后7~8个背椎为解刨基础的体表部位 2、腰： 以六个腰椎为解刨基础的体表部位 3、腹： 容纳消化器官的主要部位 ;尻部 以骨盆、荐骨及第一尾椎为基础构成。尻部宜长、宽、平或微低。 性器官 公牛：发育健全，睾丸发育良好、对称、大小、长短一致。 母牛：大且肥润，闭合完全。 后肢 1、大腿 要求宽而深 有适当的长度 2、小腿 以胫骨为解刨基础的体表部位 要求适当长度 与股骨构成的角度为100~130度 3、飞节 以跗关节为基础的体表部位 高低要适度 4、后管 介于飞节和球节之间 “眀筋亮骨” 呈正常姿势，关节明显、干净，长短适中，结实力，蹄质致密，蹄与地面呈45°－ 50°角左右。;二、不同生产类型牛的外貌特点 外貌鉴别主要是指根据不同生产类型牛的外貌特点进行鉴别，以肉眼鉴别应用最多，其次还有测量（体尺）鉴别、评分鉴别和线性外貌鉴别等。在进行外貌鉴定之前，应首先了解不同生产类型牛的外貌特点。 ;*;*;奶牛的外貌特点 就整体而言：皮薄骨细，血管显露，被毛短、细且有;　就外貌而言：有平、宽的尻部和发育良好的乳房，前躯发育适当，后躯发育良好，呈楔形或三角形。;*;*;　就乳房而言：紧紧地直接连接在两股之间的腹下，四个乳区发育均匀对称，四个乳头大小适中，间距较宽，乳房充奶时底线平坦，即“方圆乳房”，乳静脉弯曲明显，被毛稀疏，富有弹性，乳腺发达，即“腺质乳房”，另外乳井要大;*;*;乳井： 乳静脉在第八、九肋处进入胸腔所经过的孔道 其粗细是说明乳静脉大小的标志 可用来鉴定静乳脉的的发育，尤其在干乳期;*;*;（2）肉牛的外貌特征 就整体而言：体躯低垂，皮薄骨细，全身肌肉丰满，疏松而匀称，属“细致疏松