蔬菜营养特性与施肥技术PPT.ppt

豆类豇豆营养特性与施肥技术 一、营养特性 豆科作物，生长发育分为四个时期：种子发芽期、幼苗期、抽薹期、开花结荚期。 豇豆的根系较发达，主根深达50-80厘米，主要根群分布在15-20厘米的耕层内，根的再生能力弱，侧根和须根比菜豆少，根部能形成根瘤，具固氮作用。开花结实期营养生长与生殖生长同时并进，应加强肥水供应。 二、需肥特性 豇豆喜肥但不耐肥，底肥应施足有机肥以满足全生育期的需要，由于氮肥有明显的促进营养生长的效果，基肥中不可施入过多的氮肥，以防植株“疯长”，影响开花结荚。 发芽期至幼苗期应少施肥、育壮秧，以中耕蹲苗为主。 幼苗后期茎节伸长进入抽蔓期，根系迅速扩展并形成根瘤，开始进行固氮，这时应控制茎叶生长，若肥水过多，特别是氮肥过多，会导致开花节位上升，花序数减小，中下部形成空蔓。 开花结荚期施肥以促为主，防止早衰。 豆类豇豆营养特性与施肥技术 第二节：蔬菜营养特性与施肥技术 叶菜类 大白菜、芹菜、结球甘蓝、花椰菜 茄果类 番茄、茄子、辣椒 瓜类 黄瓜、西瓜、冬瓜 豆类 菜豆、豇豆 根茎类 萝卜、大蒜、大葱、生姜 叶菜类大白菜营养特性与施肥技术 一、营养特性 大白菜又称结球白菜，十字花科叶用蔬菜，从种到收获商品蔬菜，一般都经历发芽期、幼苗期、莲座期、结球期等营养生长阶段。如要采籽还需继续完成抽薹、开花、结实等生殖生长过程。 大白菜根系较浅，而植株生长快、生长量大，需要较多的矿质营养，是养分、水分吸收量最大的蔬菜种类之一。所以，种植大白菜宜选肥沃、疏松、保水、保肥的土壤，以中性、微酸性或微碱性壤质土为佳。 二、需肥特性 在不同生长时期，大白菜对氮、磷、钾的吸收量以苗期较少，莲座期较多，结球期最多，从苗期到莲座期约占总吸收量的30％，结球期（包心期）占60％以上；对不同养分需求的比例变化情况是：苗期需磷最多，需氮较多，需钾较少；莲座期需钾多，氮次之，磷最少。 大白菜氮、磷、钾、钙、镁的养分吸收比例为5:1:7.8:4.5:0.6，可见其对氮、钾和钙的需要量相对较高，要求氮磷钾肥配合施用。一般亩产4500-6000千克亩施氮（N）18-23公斤、磷（P2O5）5-8公斤、钾（K2O）16-20公斤。 叶菜类大白菜营养特性与施肥技术 三、施肥技术 基肥 结合整地亩施腐熟有机肥3-4吨，通用型复合肥（3×15、3×16等）60-70kg，或氮磷钾肥配施：尿素15-20千克，磷酸二铵15-20千克，氯化钾15-20千克。将60%的肥料在耕地时深翻入土，剩余肥料随耙地耙入浅土或起垄时包施。 追肥 提苗肥：根据地力和墒情，亩施尿素或高氮复合肥5-7千克。若底肥充足，可少施或不施。 莲座期追肥：刚进入团棵期时早追施高氮肥，配施磷、钾肥。可亩施尿素8-10千克，或腐熟优质有机肥（如饼肥等）600-1500千克。 结球期追肥：分两次追肥。结球前期亩施尿素14-16千克，硫酸钾15-20千克或高氮钾型复合肥30-35千克；结球中期亩施尿素8-10千克或硫酸钾复混肥15-20千克。结球期可喷施0.1％-0.2％的磷酸二氢钾及0.5％-l％的尿素溶液，每隔7-l0天喷1次，2-3次。 微肥 对易出现硼缺乏或往年已表现有缺硼症状的田块，可于播种前每亩基施硼砂1千克，或于生长中后期用0.1%-0.5%的硼砂或硼酸水溶液进行叶面喷施（也可混入农药一起喷），每隔5-6天一次，连喷2-3次； 大白菜是喜钙作物，缺钙易引起干烧心病。土壤施钙效果往往不好，应采取叶面补充，可用0.3%-0.5%氯化钙或硝酸钙喷施，在莲座期至结球期每隔7天一次，连续2-3次见效。 叶菜类大白菜营养特性与施肥技术 叶菜类芹菜营养特性与施肥技术 一、营养特性 伞形花科植物，茎叶茂密，地面覆盖度较大，是需肥量较大的茎叶用蔬菜，要求有肥沃的表土层。定苗后生长分为缓苗期、旺长期和收获期。 氮主要影响芹菜叶柄的长度和叶数，氮素不足时现在影响叶片的分化，叶柄老化中空，但如果在其旺盛生长期过量施氮，易发生植株倒伏；磷使幼苗生长健壮，并增加叶柄长度，但磷过多会使叶面细长和纤维增多；钾不仅促进养分转运，还能促使叶柄粗壮而充实，光泽性好，有利提高产量和改善品质。氮、钾过多，土壤干燥等会影响芹菜对钙的吸收，导致芹菜心叶幼嫩组织变褐、干边，严重时枯死。 叶菜类结球甘蓝营养特性与施肥技术 一、营养特性 结球甘蓝又名包心菜，为二年生草本植物，是春、夏、秋季的主要蔬菜之一。从苗期（或移栽后）到收获，生育期可分为幼苗期、莲座期和结球期。 二、需肥特性 亩产5500-6500千克，需亩施氮（N）15-18公斤、磷（P2O5）6-10