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Perfumery technology 日化香精调合工艺 （调 香） 调香师基本知识与技能提高培训班 2011.2 15 原料 动物（分泌物、结石、香腺、香囊） 植物(花、花蕾、叶、枝、根茎、籽、果皮、树脂) 煤焦油、石油、天然气、油脂、化工原料 香料 天然制品 动物性香料 植物性香料 精油、浸膏、香脂、净油、酊 单离香料 合成香料 香精 调香 日化香精 香水类 洗涤类 膏霜类 油腊类 洁齿类 薰香类 化妆类 食用香精 烟用 食用 风味料 日化香精范畴的香气分类 ＊花香： 清韵、甜韵、鲜韵、幽韵 ＊非花香： 青、草、木、蜜甜、脂腊 膏、琥珀、动物、辛、豆、果、酒 清韵花香：梅花，薰衣草，洋甘菊 （香石竹） 甜韵花香：玫瑰，蔷薇 （风信子，金银花） 鲜韵花香：茉莉，白兰，橙花 （紫丁香，铃兰） 幽韵花香：水仙，晚香玉 （桂花，含羞） 花香乃日化香精香氛的中枢 日化香精范畴将 非花香分为十二种香韵： 1、青香，如紫罗兰叶、橡苔制品、格蓬精油、芳樟醇、松油醇、乙酸苄酯； 2、草香，如：香茅油、百里香油、苯甲酸甲酯、二苯醚； 3、木香，如：柏木油、檀香油、异长叶烷酮、乙酸岩兰草酯； 4、蜜甜香，如：鸢尾凝脂、香叶油、紫罗兰酮、桂醇； 5、脂蜡香（醛香），如：脂肪族醛、醇； 6、膏香，如：苏合香膏、吐鲁香膏、桂酸乙酯； 7、琥珀香，如：赖百当香膏、柳酸苄酯、龙涎醚； 8、动物香，如：海狸香、灵猫香、麝香、环十五内酯、佳乐麝香； 9、辛香，如：肉桂油、姜油、丁香酚、莳萝醛； 10、豆香，如：香荚兰豆酊、香豆素、洋茉莉醛； 11、果香，如：甜橙油、柠檬油、苦杏仁油、苧烯、乙酸戊酯、十四醛； 12、酒香，如：康酿克绿（白）油、庚酸乙酯、己酸乙酯。 玫瑰 玲兰 茉莉 紫丁香 风信子 康乃馨 晚香玉 水仙花 栀子花 紫罗兰 Rose, Methyl ionone, Orris, Heliotropine, Methyl octin carbonate Citronellol, Geraniol, Phenyl ethyl alcohol, Nerol, Vert de lilas, Geranium oil Rose, Hydroxycitronellal, Linalool, Cinnamic alcohol, lndol, Hexyl cinnamic aldehyde Lily of valley, Benzyl acetate, A.C.A, Iso jasmon, M.A. Jasmin, Terpineol, Anisic aldehyde, Heliotropin, Iso eugenol Lilac, phenyl acetic ald. Galbanum, Bromostyrol, Iso amyl Phenylethyl oxide Hyacinth Ylang ylang oil Eugenol Amyl salicylate Benzyl salicylate Lilac, styralyl acetate, DMBC, DMBCA, Methyl ionone Lilac, Ylang oil, p-cresyl acetate, p-cresyl phenyl acetate Jasmin, Ald C18, Iso eugenol, Methyl Salicylate p-cresyl methyl ether, peru Balsam r-Decalactone, Methlyl Benzoate 常用花香基本原料组合 调香师通常以头香，体香，底香来划分或组合香精，香精的香气可当作一混合物来分析： 头香（to