零售业态发展.PPT

零售管理概論 ◎了解零售的意義、類型及業態發展理論。 ◎說明零售業的功能與角色。 ◎分析零售業的型態及特性。 ◎闡述行銷規劃、執行及控制程序。 ◎熟悉定價的步驟與技巧。 ◎比較連鎖加盟經營型態。 ◎討論台灣零售業的發展趨勢。 第一節 零售業態發展 台灣經濟快速成長，國民所得不斷的增加，消費習性與購物習慣也隨著大幅轉變。由於消費者的需求多樣化及業者高度競爭等因素，而形成五花八門的零售業態或零售通路。 第一節 零售業態發展 一、 零售業的意義 零售(retailing)係指足以增加產品及服務附加價值的商業活動，並引導產品或服務售予消費者，以供其個人、家庭或組織消費之用。亦即不論由生產者、批發商、零售商以何種方式，並從何處銷售產品或服務給最終消費者，均屬零售的範圍。 第一節 零售業態發展 流通(distribution)是指將產品從製造者（生產者）移轉至使用者（消費者）的過程，亦即指如何將產品在適當的時機，於適當的場合，利用適當的方法，以合理的價格，順暢地移轉至消費者手中。大多數製造商皆透過行銷中間機構將其產品移轉到消費者，這些行銷中間機構即組成行銷通路(marketing channel)或配銷通路(distribution channel)。 第一節 零售業態發展 第一節 零售業態發展 主要通路成員(primary channel members)指擁有產品所有權並相應承擔實質性風險的企業，以及作為配銷終點的消費者，其承擔移轉產品所有權的基本成員包括製造商、批發商和零售商。專業通路成員(special channel members)係指為整體配銷過程提供重要服務，但不承擔貨物所有權風險的企業。基本上，可以分成兩種類型：(1)功能型的專業通路成員；(2)支持型的專業通路成員。前者包括運輸業、倉儲業、物流業、裝配業和提供促銷功能的行業；後者包括金融業、資訊業、廣告業、保險業、市場調查業等。 第一節 零售業態發展 二、零售商的類型 零售商(retailer)係指將商品或服務直接銷售給最終消費者的通路成員。其類型極為複雜，依據賣場規模、服務方式、銷售內容、有無店面、所有權、經營型態等差異而區分，主要可分為以下幾種： 1. 依賣場規模分類 (1) 大型商店：百貨公司、量販店等。 (2) 中型商店：超級市場、大型專賣店等。 (3) 小型商店：便利商店、小型專賣店等。 第一節 零售業態發展 2. 依服務方式分類 (1) 自助式：量販店、自動販賣機等。 (2) 簡易服務：超級市場、量販店的生鮮部門。 (3) 專業服務：專賣店、百貨公司的專櫃等。 3. 依銷售內容分類 (1) 服務零售商：美容業、理髮業、個人理財顧問 公司、室內設計等。 (2) 商品零售商：百貨公司、超級市場等。 4. 依有無店面分類 (1) 有店面：百貨公司、便利商店、量販店、超級市場、 專賣店等。 (2) 無店面：郵購、直銷、網路商店、電視購物、自動販 賣機等。 第一節 零售業態發展 5. 依所有權分類 (1)獨立商店 (2)連鎖店 (3)專櫃 (4)消費合作社 (5) 政府零售據點 (6)垂直行銷體系 第一節 零售業態發展 主要通路成員(primary channel members)指擁有產品所有權並相應承擔實質性風險的企業，以及作為配銷終點的消費者，其承擔移轉產品所有權的基本成員包括製造商、批發商和零售商。專業通路成員(special channel members)係指為整體配銷過程提供重要服務，但不承擔貨物所有權風險的企業。基本上，可以分成兩種類型：(1)功能型的專業通路成員；(2)支持型的專業通路成員。前者包括運輸業、倉儲業、物流業、裝配業和提供促銷功能的行業；後者包括金融業、資訊業、廣告業、保險業、市場調查業等。 第一節 零售業態發展 6. 依產品線分類 (1) 深的產品線：專賣店。 (2) 廣的產品線：便利商店、超級市場、量販店、 百貨公司等。 7. 依經營型態分類 (1) 業種：依販售的商品進行分類，如販賣機車稱 為機車行、販賣衣服稱之為服飾店。 (2)業態：依商品販售的經營方式分類，如專賣店 、百貨公司、超級市場、便利商店、量販店、 購物中心等。 第一節 零售業態發展 三、業種與業態 業種商店依所銷售的商品分類，意即以所販賣的商品種類區分，一般是以主力商品做為業種的名稱。 業態是以商店所經營的型態加以區別，而不以交易商品的特性作為區隔標準，能夠針對顧客需求，強調以「如何來販賣？」為主要訴求，打造具有行銷導向觀念的商店。 第一節 零售業態發展 四、零售業態發展理論 在各種服務產業中，無論以僱用人數或產值GNP的比重觀之，零售業在服務業中占有