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青岛职业技术学院工艺学院 ;食品添加剂的测定曷濑锊凤拈株雪;§1 概述 一、食品添;目前我国允许使用，并制订了国家;天然食品添加剂一般对人体无害，;ADI——Acceptable;一些食品添加剂在不同的食品中添;各种食品添加剂有自己的质量标准;食品添加剂的检测也是先分离再测;一、糖精钠的检测 糖;婴幼儿食品、病人食品、主食中禁;美国香味和萃取物制造者协会规定;（二）酚磺酞比色法原理 ;（三）薄层色谱法 （四）其他方;（一）介绍： 1.;2. 阿力甜 （Alitame;4. 甜菊糖苷 （从甜叶菊中;一、概述 防腐剂;防腐剂的品种： 苯甲酸、苯;一、苯甲酸(钠)和山梨酸(钾);苯甲酸进入人体后，大部分与甘氨;山梨酸又名花楸酸，(CH3CH;苯甲酸(钠)和山梨酸(钾)的测;滴定法测苯甲酸 （适于样品中苯;1.又名护色剂或呈色剂，是能够;2. 作用机理： 赋予食品;4. 亚硝酸盐和硝酸盐作为食品;(一) 格里斯试剂比色法1. ;镉柱法原理 样品;漂白剂是为使食品保持特有的色泽;一、盐酸副玫瑰苯胺比色法(国标;盐酸副玫瑰苯胺 黄色副玫瑰苯;Α—羟基磺酸钗鞔豕慝抖吕匮蜿喔;（二) 说明 ① 颜色较深样品;。 原理 在密闭容;三、离子色谱法原理 ;§6 食用合成色素的检测 ;食用色素就来源可分为天然色素及;天然色素优点： 其安全性相对;合成色素是用有机物合成的，主要;目前，在食品行业中使用单元色素;青岛职业技术学院工艺学院