新人教版生物七年级下册__第二章第一节_食物中的营养物质.(修改)ppt.ppt

第一节 食物中的营养物质 每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。 食物里有哪些营养物质？ 蛋白质 糖 类 脂 肪 水 维生素 无机盐 比比看谁快！ 1看书找出糖类、脂肪、蛋白质对人体的共同作用： 都是 ， 都能 。 2找出糖类、脂肪、蛋白质各自的主要作用 并举例说出它们的主要食物来源 组成细胞的主要有机物 为生命活动提供能量 1、病人不能正常进食时，为什 么需要点滴葡萄糖？ 你说我说： 糖 类 ◆主要能源物质 种类：(葡萄糖、蔗糖、淀粉等) 主要来源： 食糖、谷类、 豆类、根茎类 每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为17.15千焦。 3、近年来，众多劣质奶粉成了“婴儿杀手”，导致婴儿出现全身浮肿、发育迟缓，严重时甚至死亡。你知道为什么吗？ 你说我说： 蛋白质 主要来源： 瘦肉、鱼 蛋、奶、豆类 每克蛋白质在人体内分解所释放的热 量平均为17.15千焦。 ◆建造和修复身体的重要原料 探究: 测定某种食物中的能量 水 占体重（６０－７０％），含量最多 作用：细胞的主要成分。参与生命活动和物质运输。 请你来当小医生 诊断患者病名、病因及治疗预防措施 1、病人张大妈 2、病人大熊（2岁） 地方性甲状腺肿 佝偻病 4、马大姐近日胃口挺好，却老觉得乏力、头晕。 3、小玉最近看起来面色苍白，而且不想吃东西，又经常觉得肌无力、骨痛。 5、右图小孩生长迟缓，智力低下。 鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、坚果 动物内脏、血、红枣、鱼、奶、菌类 海带等海产品、加碘盐 6、小明最近感到自己吃什么都没有味道，就好像失去了觉一样… 缺锌 蛋类、动物肝脏 无机盐 构成人体的重要材料 占人体重量的４％ 种类：钙、磷、铁、碘、锌等 1、小花近日常常牙龈出血，口腔溃疡。 当当小医生： 2、小黑近日一到傍晚就看不清东西，而且皮肤还很粗糙。 3、大东近日消化不良，食欲不振，患脚气病。 缺维生素 C 多吃新鲜的蔬菜、水果 缺维生素A 多吃肝脏、鱼肝油、胡萝卜 缺维生素B1 多吃肾脏、豆类谷类的种皮 4、张三不缺钙，却经常腰酸背痛腿抽筋。 缺维生素D 晒太阳 肝脏、鱼肝油、牛奶、蛋黄、 维生素 是一类比较简单的有机物，不提供能量，不是构成细胞的主要原料 需要少，作用大 （调节代谢、抵抗疾病） 种类多（20多种） 种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素 A 维生素 B1 维生素 C 维生素 D (促进人体对钙的吸收) 皮肤干燥、夜盲症、 干眼症等 动物肝脏、鱼肝油、蛋、胡萝卜 神经炎、脚气病、 消化不良、食欲不振等 坏血病、抵抗力下降等 动物肾脏、 豆类谷类的种皮 新鲜的蔬菜、水果 佝偻病、骨质疏松症 晒太阳 牛奶、蛋黄、肝脏、鱼肝油 维生素 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D 简记歌谣: 请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。 甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。 乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。 丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。