蔬菜养生篇PPT.pptVIP

日本國立癌症預防研究所報告 ----------------------------------------------------------- 熟甘薯98.7%. 2. 生甘薯94.4% 3. 蘆筍 93.7% 4. 花椰菜92.8% 5. 捲心菜91.4% 6. 菜花90.8% 7. 歐芹 83.7% 8. 茄子皮 74% 9. 甜椒 55.5% 10. 胡蘿蔔46.5% 11. 金花菜37.6% 12. 苤藍34.7% 13. 薺菜 32.4% 14. 芥菜 32.4% 15. 雪裏紅 29.8% 16. 番茄 23.8% 17. 大蔥 16.3% 18. 大蒜 15.9% 19. 黃瓜 14.3% 20. 大白菜 7.4% 。; -------------------------------------------------------------------- 針對上百種蔬果進行分析研究，了解其中的營養價值， 結果地瓜葉的營養成份居冠。 黃色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低，但其抗氧化物的含量，較一般日 常食用的蔬菜高 5 到10倍，紅色葉又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地 瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。地瓜葉中還含有dicaffeoyl quinic acids 成分，對愛滋病患者能提高治療的效果。 強肝解毒妙方 : 蕃薯葉 :大約半斤左右洗淨 . 作 法:鍋底放下適量的水 .待滾後放下蕃薯葉.三分鐘左右撈起. 加些 嫩薑.滴下 數滴香油(橄欖油).再加些鹽 .就是一道美味可口的保肝佳餚 .. ; -------------------------------------------------------------------- 日本人愛吃香蕉不是沒原因的，根據日本科學家的研究 發現，香蕉中具有抗癌作用的物質TNF。而且，香蕉愈 成熟其抗癌效果愈高。 日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗，比較了香蕉 、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免 疫活性，結果證實其中以香蕉的效果最好，能夠增加白血球，改善免疫系統的功能，還會產生攻擊異常細胞的物質TNF。 山崎教授指出，在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮發青綠的香蕉強８倍。 香蕉多四倍蛋白質、 多兩倍碳水化合物、 多三倍磷質、 多五倍維生素 A 和鐵質、 多兩倍其他維生素和礦物質。 「一日一香蕉，遠離醫生。」 ;貧 血： 香蕉鐵質含量高，能刺激血液內的血色素。 腦 力：在英國 學生，為了提升腦力幫助考試，能提高學生的專注力 便 秘：香蕉的纖維質很高，可幫助回覆腸胃正常活動，消除便秘 宿 醉：香蕉加蜜可以即時解酒。香蕉鬆弛胃部 緊 張：香蕉的維生素可幫助抒緩神經系統 分 娩：在泰國，孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境，臨盤時就會吃香蕉 戒 菸：香蕉含維生素B6 和B12 ，也含鉀和鎂，可以消除沒有了尼古丁刺激影響 壓 力：香蕉所含的鉀，可以調節心跳使之正常化， 中 風：長期吃香蕉，中風死亡的機會率大大降低 40% 。 心絞痛：香蕉對身體有一種天然的制酸性，有鎮痛作用 抑鬱症：感覺好多，因香蕉含胺基酸，會轉化成血清促進素，令人鬆弛。 血壓高：美國食品及藥物管理局宣佈，香蕉能降低血壓高和中風機會。 胃潰瘍：香蕉是調理腸胃失調，因維生素B含量高，有著柔軟的纖維而且柔滑 皮鞋潔亮: 用香蕉皮的裡面，直接擦到皮鞋，然後用乾布擦淨 眼睛干澀: 電腦前工作的人常常會覺得眼睛干澀或紅腫 香蕉保護眼睛的功能 蚊釘蟲咬: 香蕉皮內部輕擦患處，可退腫消炎 ;吃香蕉在食物治療方面 一、治胃潰瘍： 飯前吃一根香蕉，一日一次即可，持續食用，會有不錯的功效 二、防治動脈硬化、高血脂症： 用泡好的茶，摻入搗爛蕉泥，加入少許糖，每日三餐飯後飲用 三、防治消化道癌症： 每天食用一至四根香蕉 四、