紫贻贝的养殖技术PPT.ppt

发生特点 性别：雌、雄异体，不异形（成熟性腺雌呈乳白色，雄呈浅黄色）。 性成熟年龄和繁殖季节：一般2龄性成熟。繁殖季节，山东约在7－8月。江苏省启东沿海在6－7月产卵，6月下旬及7月初为产卵盛期。广西的文蛤繁殖盛期在5－7月。繁殖期水温一般在20℃以上，最适水温为21.5℃－25℃。 产卵及受精：排放前有张壳，水管和足全部伸展舒张的兴奋状态。水中产卵，水中受精。3龄文蛤（6－7cm）的怀卵量，大约为400－1000万粒。分批成熟排放。精子鞭毛型。卵产入海水中呈圆球形。卵子大小因环境条件的不同而有差异，江苏南部文蛤的卵子直径平均为85－87微米；辽宁为60－90微米。文蛤卵是沉性卵，在初级卵膜之外还有一层透明的次级卵膜（这一层卵膜的折光率与水相同，不易辩认，只有当卵膜外粘有脏物时才见其轮廓，或者将卵子密集在一起，可见到卵子之间保持一定的距离，实际上为次级卵膜所间隔）。 胚胎发育和胚后发育（水温28－30℃） 6h PF，担轮幼虫期； 12h PF，D形幼虫期； 2d PF，壳顶幼虫； 5－6d PF，开始变态附着，再过3天左右时间进入稚贝期，稚贝再经1－1.5个月的生长，出入水管完全形成，壳长1.5mm左右，进入幼贝期。 生态特点 分布及生活习性 广温、广盐性半咸水贝类（适宜温度10－32℃，适宜海水比重1.014－1.024，对低盐度适应能力差）。 世界上主要分布于朝鲜、日本、越南、巴基斯坦、印度和中国沿海。我国以辽宁辽河口附近的营口海区，山东黄河口附近的莱州湾地区，江苏长江口附近的吕泗海区，广西的北部湾，台湾的西海岸一带，资源尤为丰富。 幼贝多分布于高潮区下部，随着生长逐渐向中、低潮区移动；成贝分布于中潮区下部，直至低潮线以下水深5－6米。 采苗器的处理：聚乙烯绳、胶皮绳，用稀酸或稀碱除去污物即可。棕绳含果胶质、单宁酸、植物碱，处理时先浸泡（用淡水泡，再用3－5kgNaOH/吨水浸泡），再蒸煮（温火煮开，用文火维持4－6小时，稍加点碱），再锤打，至锤打出的水清后，泡入干净水中，2－3天后水不变脏为准（生产上保险起见，尚需进行二次处理）。使用前用10－20ppm青霉素处理30－40分钟（避免下网后网帘上形成一层薄膜）。 苗种的检查与管理 肉眼见苗前经常检查附苗情况，常采用洗苗镜检法：取一定长度苗绳，洗下贝苗，5％甲醛溶液杀死贝苗，沉淀，用解剖镜或放大镜计数。 前期管理不必洗刷附着器，以免造成贝苗脱落。后期管理主要在防沉（附苗后，由于水温高，贝苗生长迅速，增加浮漂）和防台风（进入夏季，多台风，加固筏身，改浮漂为吊漂）。 室内育苗 室内育苗也很成功，但较少采用，主要原因是贻贝的海区采苗已能满足生产需求。 紫贻贝的养成生产 浅海筏式养成 贻贝对沿海工业和航运事业有一定的危害，能堵塞冷却水管道，影响工厂生产。它大量附着在船底、浮标上，降低船只、军舰航行速度，使浮标下沉。因此养殖贻贝海区最好在离开港湾和城市稍远的地方。目前贻贝养成生产方式多为浅海筏式养成。 生长一年达商品规格，亩产高的可达5－8吨（一根养成绳可养成贻贝5kg左右）。 分苗 分苗密度是养成中的一个重要问题。生产上的分苗密度以每米养成绳1000个左右苗为宜。 分苗方法有缠绳分苗、夹苗、包苗等。缠绳分苗速度块，但再附着质量较差；夹苗操作方便，但附苗不匀，容易掉苗；包苗可以有效地控制养成密度，再附着质量好，但费时费力（前两种分苗方法都可以在海上进行，包苗必须在陆地上进行，并且几天后又得拆网）。 月份 6－7 8 9 10 11 12 水温 18℃ 24℃ 23℃ 17℃ 10℃ 4℃ 苗源 秋苗 春苗 春苗 春苗 春苗 春苗 拆网日期（天） 2－3 1－2 1－2 2－4 5－6 7－10 不同月份包苗后拆网所需天数 （山东水产学校） 注意水温与再附着的关系，水温影响足丝的分泌（水温在20－24℃时附苗较快，低温附苗慢）。 挂苗数量与水层 一般台挂60－160吊，以浮力大小、筏子支持量为基础，同时还要考虑各方面的环境因素。养成绳的吊挂水层一般在3米内。 养成管理 防风、防冻、防暑、防脱落：冬、夏季风盛行，早春有流冰，夏季日平均水温超过29℃，采取减浮、吊浮、压石等等方法，将筏下沉到0.5－1.5m以下，但要注意沉筏枯潮后养成绳离海底最少1米（避免海底敌害捕食）。防脱落需要从分苗的时候就注意，附着基上密度不能太大，加固防脱（用网衣包苗，用草绳捆扎，或在养成器上横插数根木棒）。 收获及加工 贻贝的收获季节，主要根据其肥满度而定。 除鲜销外，加工成熟干、鲜干和冷冻贝肉、贻贝罐头等。并且蒸煮贻贝流出的汤汁可以加工成贻贝酱油。 干制 干制成品有两种：一种称“淡菜”，另一种称“蝴蝶干”。前者为熟肉干制品，后者为鲜肉干制品（用大型个体，取肉切腹，形似蝴蝶）。蝴蝶干价格比淡菜（16元/k