膜分离茶多酚工艺初步研究 开题报告.docVIP

职业技术学院 毕业论文（设计） 开　题　报　告 论文题目膜分离茶多酚工艺 初步研究 系 部 应 用 工 程 系 专业班级 生物技术及应用0 学生姓名 学 号 　 指导教师 毕业设计（论文）开题报告表 论文题目所在专业 生物技术及应用0指导教师 学生姓名 学 号 一、研究背景 膜分离技术是21世纪最具有发展潜力的高新技术，分离过程以选择性透过膜为分离介质，在压力差浓度差等推动力下,原料侧组分选择性地透过膜,以达到分离、提纯的目的[]。由于其兼有分离、浓缩、纯化的目的，选择合适的膜与操作参数，可得到较高的回收率，处理系统可密闭循环，防止外来污染，不外加化学物质，透过液可循环使用，降低成本，减少对环境的污染。在各种工业生产中得到广泛的应用。已开发应用的膜分离技术有反渗透(RO)、纳滤(NF)、超滤(UF)、微滤(MF)四种[]。大多数膜分离过程中物质不发生相变化,分离系数较大,操作温度在室温左右。微滤用于悬浮液（粒子粒径为0.1~10μm）的过滤；超滤以低能耗、无热效应、无相变化、结构简单、占地小、操作简便、使用的压力低、产水量较大易于实现自动化的特点而广泛地应用于多种物质的分离、浓缩、净化等领域；纳滤膜介于超滤与反渗透之间，能截留分子量为300~1000的小分子物质，其集浓缩与透析为一体，可使溶质的损失达到最小，反渗透膜能将水与低分子量物质分离，其典型应用是海水脱盐[4]。将膜分离技术应用于茶多酚制品的生产工艺中具有深远意义。 由于浸提过程中的富集，一般茶提取物中咖啡因的含量都远远高于鲜叶，将茶提取物作为功能成分在食品和药物上利用时，脱去咖啡因是提高产品附加值的前提基础条件[6]。 目前膜分离浓缩茶多酚的研究报道较少，浙江一企业需要咖啡因低于0.4%,EGCG高于50%，在之前的研究中，咖啡因的含量0.61%，EGCG的含量45.50%达不到所需要求。因此膜的使用研究变的尤为重要，本文就对微孔膜、超滤膜分离，纳滤浓缩作了一些研究，膜使用让结果达到了所需要求，并能扩大中试生产[]。 二、主要研究的目的及内容 研究目的：为了利用膜分离技术进一步去除茶多酚中的咖啡因含量，提高EGCG含量。 内容：主要采用高速离心、微滤、超滤、木质纤维树脂分离、纳滤技术，高效液相色谱检测，制备低咖啡因高纯度EGCG。微孔膜在孔径为5μm,压力0.1MPA，流速为20mL/min分离，超滤膜5kdal（膜单位道尔顿）在压力0.5MPA，流速7mL/min分离，木质纤维树脂洗脱分离，纳滤膜浓缩压力0.5MPA，流速5mL/min分离，研究比较膜的使用及选择结合木质纤维素树脂分离技术，在一定程度上降低咖啡因的含量使其达到标准(＜0.4%)，提高EGCG的含量达到标准(＞50%)。 三、研究方法及措施 整个实验过程可分为几步进行： 1．液的制备2．微孔膜超滤膜分离 3．树脂分离 4．纳滤膜浓缩5．四、研究进度计划表 2009.11-2010.02 根据开题报告，开展实验内容 2010.03-2010.04 论文书写指导 2010.04-2010.05 论文初稿的修改与定稿 五、参考文献 [1]马利华，秦卫东，陈学红等．膜技术分离纯化牛蒡多糖的研究[J]．食品工业科技，2009，30(1)：231-233． [2]孙艳娟，毛志方，沈瑞敏等．不同分离膜在茶多酚提取工艺中的应用研究[J]．中华茶叶加工，2009，(1)：27-29． [3]高学玲，岳鹏翔，谢苏平等．纳滤膜浓缩乌龙茶提取液的研究[J]．茶叶科学， 2001，21(2)：112-115． [4]王应平，杨艳，王文正等．膜技术在多糖分离、浓缩中的应用研究进展[J]．甘肃科技，2006，25(4)：63-66． [5]龚雨顺，刘仲华，黄建安等．茶叶中儿茶素制备纯化研究进展[J]．茶叶通讯， 2003，(1)：15-18． [6]李季文，景明．膜分离与树脂法联用提取分离胡芦巴总苷的研究[J]．中国实验方剂学杂志，2009，15(1)：12-13． [7]李燕妮．超滤法分离纯化刺参酸性粘多糖工艺研究[J]．化学与生物工程，2009，26(1)：39-41． 指导教师签字： 年月 日