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食品安全热议背景下对我国食品检验的反思 摘要：随着我市场经济的不断发展，食品的种类越来越丰富，但是食品安全问题也日趋凸显，成为时下热议的话题。食品安全也逐渐成为消费者最为关心的问题，而由此引发的我国食品检验检测过程方法的讨论也越来越多。食品检验检测是依据国家相关法律法规,对食品的卫生和质量安全进行系统的检测与评价, 在食品质量安全评价及市场监管和产品贸易等方面,担负重要的职责,是重要的保护屏障。本文对我国食品安全检验检测的现状分析，提出其中存在的问题，并探讨应对解决的方案以供参考。 关键字：质量管理体系、食品检验检测、技术、食品安全 The context of food safety hot Reflections on Chinas food inspection Abstract: With the continuous development of our market economy, more and more rich types of food, but food safety issues have become increasingly prominent, became a hot topic nowadays. Food safety is becoming a major concern of consumers, and the consequent process of food inspection and testing methods, more and more discussion. Food inspection and testing is based on relevant state laws and regulations on food hygiene and quality and safety for system testing and evaluation, evaluation of food quality and safety and product trade and market regulation, etc., play an important role, is an important protective barrier. In this paper, for analysing the status of food testing in China, the existing problems and explore solutions should address for reference. Key word: Quality Management System、Food inspection and testing、TechnologyFood Safety 引言：近年食品安全的重大事件频发发生，三鹿奶粉、瘦肉精等重大食品安全问题的报告都深深震撼着每一个消费者。从消费者自身的角度来看，不安全食品会威胁我们的身体健康和财产，甚至是威胁着我们的生命安全，造成重大的生命财产损失。从大的方面来讲，将会威胁到整个国家的经济运行。可见，食品安全检验检测的重要程度，它不仅起到维护消费者生命财产安全的作用，也保证着经济的稳定运行。而且我国近年的农产品出口也频频受阻，其中重要原因就是我国检测体系的不完善，检测标准没有国际化。完善整个食品检验检测体系具有重要意义。 我国食品检验检测和食品安全的基本情况 我国食品检验检测体系由生产加工企业自检、社会中介检验机构接受委托检验和政府部门监督抽检构成。由于目前企业和社会中介检验能力较弱，食品检验检测主要是由政府部门检验检测机构进行。经过多年的发展，我国现已基本建立了以质检、农业、卫生、商务、粮食、科技、轻工、商业、进出口等行业主管部门为主体的食品检验检测体系。 食品可追溯制度已经逐步推进。分别有87%、36.5%和27.7%的超市、批发市场和农贸市场设置了独立的食品安全管理部门，有48%的批发市场和54%的农贸市场配置了专职食品安全管理人员，各超市集团食品安全管理部门配备的专职人员平均达24人。消费者食品安全满意度下降，最不放心儿童食品。调查显示，消费者对食品安全的关注度逐年增加，城市消费者关注度高达95.8%，农村消费者关注度也达到了94.5%。但高关注度也从另外一个侧面反映出消费者对食品安全的信心不足，满意度欠佳，分别有20.2%城市消费者和18.3%的农村消费者认为当前食品安全形势“问题太多，令人失望”。调查还显示，消费者最不放心儿童食品。仅有15.8%的城市消费者和15.1%的农村消费者对儿童食品表示“放心”，却有27.6%的城市消费者和27.5%的农村消费者明确表示“不放心”。 从中国加入WTO开