【饭店人力资源管理】形成性考核册答案.doc

电大【饭店人力资源管理】形成性考核册答案2009 电大【饭店人力资源管理】形考作业一答案： 一、选择题 1．组织机构的设置中，经常会出现以下存在的问题（A、B、C ）。 A．照搬其他饭店的机构设置，实行拿来主义 B．机构设置不考虑饭店的经营目标 C．机构设置不考虑部门的职能，出现了错误、越位、缺位现象 D．机构设置中过多考虑部际之间的沟通问题 2．组织机构的扁平化，可以通过以下方式来实现（B、D）。 A．机构合并，撤销所有无经营价值部门 B．岗位合并，培养万能工，根据可能增设岗位职责 C．产品合并，每个饭店的不同类型餐厅都可以合为一个 D．减少层级，尤其是管理层级 3．“倒金字塔”式的组织机构体现了（B、C ）。 A．机构设置图的新颖 B．员工第一的理念 C．总经理、管理人员服务员工的理念 D．员工应放在首位，顾客不必更多考虑的经营战略 4．员工配置工作的原则有（B、D、E、F、G ）。 A．公平的原则，各部门应同时同等减员 B．依法治店的原则，根据《劳动法》规定配置员工 C．质量为先的原则，但在特定时间段，减员增效为第— D．员工激励的原则，为内部员工提供更多机会 E．最大化使用员工现有能力的原则 F．最大化挖掘员工潜能的原则 G．人工成本控制的原则 5．员工配置的类型有（A、B、C、E ）。 A．岗位配置 B．功能配置 C．组织配置 D．个体和群体配置 E．时间配置 6．岗位说明书的主要内容有（B、C、D、E ）。 A．任职人员的详细信息 B．岗位编号 C．岗位说明 D．岗位名称 E．资格条件 7．岗位分析程序有四个阶段，它们是（C ）。 A．准备、分析、组织和完成阶段 B．准备、调查、完成和总结阶段 C．准备、调查、分析和总结完成阶段 D．准备、分析、完成和总结阶段 8．岗位分析主要由两部分组成，即岗位说明书和（B ）。 A．岗位调查 B．岗位描述 C．岗位规范 D．岗位评价 9．人员招聘的主要程序是（D）。 （1）人员面试 （2）招聘准备 （3）人员选择 （4）录用决策 （5）信息发布 A．(5)(2)(3)(1)(4) B．(5)(2)(1)(3)(4) C．(2)(5)(3)(1)(4) D．(2)(5)(1)(3)(4) 10．内部招聘的优点是（A、B、D ）。 A．有利于鼓舞士气，促进现有员工的积极性 B．因为对员工较了解，选择的准确性高 C．内部员工对本单位较了解，在新岗位上适应期更长 D．招聘费用较低，可以节省部分培训费用 E．有利于吸收新观点 11．在进行薪酬总额分析时，应搜集（A、C ）方面的信息。 A．财务报表 B．公司章程 C．同行业薪酬 D．企业核心竞争力 12．关于分层式薪酬等级类型的特点和说法，不正确的是（B、C、D）。 A．薪酬等级较多 B．薪酬等级较少 C．薪酬等级数量不断变化 D．员工薪酬水平只能随岗位等级的提高而提高 13．影响企业薪酬的内在因素包括（A、B、C、E ）。 A．工资形式 B．薪酬政策 C．企业经济效益 D．岗位评价 E．劳动差别因素 14．员工销售提成工资取决于（A、C ）。 A．销售额 B．岗位工资 C．提成比例 D．计件工资 E．奖金 15．社会保险内容含（A、B、D、E）。 A．医疗保险 B．养老保险 C．交通保险 D．失业保险 E．工伤、生育保险 二、判断题 1．饭店组织机构应根据经营战略、市场定位、员工队伍等因素的变化而定期地调整自己的组织机构，以适应自身的生存、发展需要。 （正确 ） 2．质量是饭店的生命线，为了保证饭店的服务产品的质量，减员措施不可取。 （ 错误 ） 3．控制人工成本是提高饭店效益的一个重要方向，人工成本占饭店年营业总收人的比例越低，饭店效益越好，因此人力资源部把这个比例控制得越低，说明工作做得越好。 （ 错误 ） 4．考虑到国情，我国饭店人力资源部应以客房数与员工人数1：1的配比做员工配置计划。（错误 ） 5．一年一度的员工定编定岗工作流程为：①董事会做决定；②人力资源部门细化实施方案；③各部门执行。 （ 错误 ） 6．相对于内部招聘而言，外部招聘可以保证饭店无用人风险。 （ 错误 ） 7．人员录用包括决定录用人员、通知录用人员、试用合同的签订、员工的初始安排、试用、正式录用等内容。 （ 正确 ） 8．饭店在招聘人员时，最不能录用的人就是曾经在本酒店工作过的人员。（错误 ） 9．录用评估指根据招聘计划对录用人员的质量进行评估的过程。 （错误 ） 10．招聘实施阶段是整个招聘活动的核心，是最关键的一环。 （正确 ） 11．