2017-2018学年高中化学 主题2 摄取益于健康的食物 2.1 食物中的营养素课件 鲁科版选修1.pptVIP

问题导学 即时检测 1 2 3 4 解析:由结构简式可以看出其分子式为C6H8O6;加入石蕊溶液后显红色,说明其水溶液呈酸性;维生素C具有还原性,可被I2氧化,因此含有淀粉的碘水蓝色会退去。 答案:C6H8O6　抗坏血酸　酸　溶液蓝色退去　还原 问题导学 即时检测 1 2 3 4 4.铁元素是人体的重要营养元素,铁在人体内的主要功能是参与氧气的转运、交换和组织呼吸过程,以及在体内用于生产供给生命活动需要的细胞能量。 (1)人体正常的血红蛋白应该含Fe2+,若误食亚硝酸盐,则导致低铁血红蛋白转化成高铁血红蛋白而中毒。服用维生素C可解除亚硝酸盐中毒。下列说法中正确的是　　　　　。 A.亚硝酸盐是还原剂 B.维生素C是还原剂 C.维生素C将Fe3+还原成Fe2+ D.亚硝酸盐被氧化 (2)乳酸可以与精制铁粉反应制备一种药物,反应式为: 问题导学 即时检测 1 2 3 4 (3)举一例说明铁元素在人体中的重要作用。 解析:(1)因Fe2+具有还原性,而亚硝酸盐有较强的氧化性,因此误服亚硝酸盐后,低铁血红蛋白中的Fe2+便被氧化成Fe3+而丧失输氧能力,导致中毒;用维生素C可解除亚硝酸盐中毒现象,说明维生素C又可将高铁血红蛋白还原成低铁血红蛋白,故本题答案:应为B和C两项。(2)因金属单质的化合价升高,因此反应中的还原剂必为Fe,氧化剂应该是乳酸(其中的氢元素化合价降低);因乳酸亚铁属于低价