2017-2018学年高中化学 第3章 第3节 饮食中的有机化合物教学案 鲁科版必修2.docVIP

第3节　饮食中的有机化合物 第1课时　乙　醇 [课标要求] 1．了解乙醇的组成、物理性质和主要应用。 2．掌握乙醇的化学性质，特别是乙醇的催化氧化。 3．通过观察思考，培养观察能力、思维能力和实验设计能力。 1．乙醇(CH3CH2OH)是一种无色、有特殊香味、密度比水小、易溶于水的液体，是一种优良的有机溶剂。 2．乙醇常用作燃料，体积分数为75%的乙醇溶液常用作医疗上的消毒剂。 3．重要的化学方程式： 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑， CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O， 2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O。 1．物理性质 乙醇俗称酒精，是酒类的主要成分。它是无色透明、具有特殊香味的液体；密度小于水，20 ℃时密度为0.789 g·cm－3；熔点为－117.3 ℃，沸点为78.5 ℃，易挥发；能与水以任意比例互溶，能溶解多种无机化合物和有机化合物，是优良的有机溶剂。 2．分子结构 分子式 结构式 结构简式 重要原子团 填充模型 C2H6O CHHHCHHOH CH3CH2OH 羟基(—OH) 1．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是(　　) A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分 C．由于乙醇能够以任意比与水互溶，所以酒厂