成本管理标准化手册JNRYLY-ZY-2009[2.0].doc

济南伊利乳业有限责任公司 成本管理标准化手册 编号：JNRY/LY-ZY-2009[2.0] 汇编部门：冷饮办 汇 编 人：陈忠丽 审 核 人：曲选安 批 准 人：李福东 执行日期：二00九年 执行部门：冷饮各部门 目 录 第一部分、成本管理组织机构------------------------------------5 一、绩效考核的目的及成员： ----------------------------------------6 二、绩效考核组织职能：--------------------------------------------7 三、绩效核算单位的确定--------------------------------------------8 四、绩效核算指标的确定--------------------------------------------8 五、绩效核算的方式------------------------------------------------9 第二部分：09年平阴工厂产能成本总目标-----------------------------9 一、09年产能成本总目标------------------------------------------10 二、09年产能、制造、人工、管理费用指标--------------------------10 第三部分：成本考核关键控制点-----------------------------------11 材料成本---------------------------------------------------11 燃动费用---------------------------------------------------11 制造费用---------------------------------------------------11 人工工资---------------------------------------------------12 管理费用---------------------------------------------------13 第四部分、成本关键控制点及管控办法--------------------------13 一、材料成本-----------------------------------------------------13 1、提高班产量的措施----------------------------------------------13 2、提高产品出成率的措施------------------------------------------14 3、提高配料出成的措施--------------------------------------------16 4、提高精磨间巧克力出成的措施------------------------------------16 5、提高巧克力出成率的措施----------------------------------------16 6、提高蛋卷出成率的措施------------------------------------------17 7、二投的控制措施------------------------------------------------17 8、降低辅料损耗率的措施------------------------------------------17 9、先行料房原料盈亏的控制措施------------------------------------19 10、减少精磨间原料盈亏的措施-------------------------------------19 二、燃动费用-----------------------------------------------------19 1、水的控制措施--------------------------------------------------19 2、电的控制措施--------------------------------------------------20 3、汽的控制措施--------------------------------------------------21 4、冷的控制措施--------------------------------------------------21 三、制造费用-----------------------------------------------------22 1、减少