玉米浆为有机氮源的L-乳酸发酵的研究.pdfVIP

维普资讯 第 2O卷第9期 化工时刊 Vof．20，No．9 2006年 9月 ChemicalIndustryTimes Sep．9．2006 玉米浆为有机氮源的 一乳酸发酵的研究 李文友 赵学明 (安徽丰原生物化学股份有限公司，安徽 蚌埠 233010；*天津大学化工学院，天津 300072) 摘要 利用细菌厌氧发酵生产 ￡一乳酸 ，以降低 ￡一乳酸生产成本为主要 目的，实验 以玉米浆为有机氮源 ，以硫酸铵 为主要无机氮源 ，研究了不同接种量对发酵过程 的影响；并就 以玉米浆替代酵母粉 、豆粕水解液、生物素为有机氮源 的 ￡一乳酸发酵进行 了对 比研 究实验 ，实验证明了玉米浆做为有机氮源用于 ￡一乳酸发酵的可行性。在保证生产能 力的同时，使用玉米浆为有机氮源对进一步降低 ￡一乳酸生产成本 ，减少玉米浆对环境 的污染进行了探索。 关键词 ￡一乳酸发酵 玉米浆 有机氮源 Production ofL ——Lacticacidby L ——lacticAcidBacteriawith CornSteepLiquorasOrganicNitrogen Source LiW enyou ZhaoXueming (AnhuiBBCABiochemicalCO．LTD，AnhuiBengbu233010； TianjinUniversitychemicalcollege，Tianjin300072) Abstract L—LacticacidwasproducedwithCSLasorganicNitrogenSourceinsteadofYE，biotin，nadSMH inlac— ticacidfermentationbybacteria，inordertoreducetheproductioncostandavoidthepollutionofCSL．Theresuhshowed thattherebysuggestinglacticacidcouldbeproducedmoreeconomicallybyusingCSLas organicnitrogen，nadreducethe pollutionofCSLtotheenvironment． Keywords L—lacticacidfermentation corn steep liquor organicnitrogensource 乳酸及其衍生物广泛地应用于食品、医药、饲料、 产成本仍需进一步降低 ，方能用于聚乳酸生产，挤身 化妆 品、化工等领域_lJ，由于人体 内只有代谢 一乳 热塑市场。目前国内细菌发酵生产乳酸基本 以添加 酸的酶 ，从而 只能分解 自身产生 的或摄人的 ￡一乳 酵母粉为主，其添加量 占到生产成本 的5％左右，用 酸 。世界卫生组织建议限制使用 D一乳酸含量高的 进 口酵母粉 。酵母粉添加量 占到生产成本的 10％，甚 产品，D一乳酸或 DL一乳酸不应加入到 3×30d以下 至更高_4J。而豆粕用盐酸或硫酸水解生产 ，操作环境 婴儿的食品中，因此在应用于食品及医药饲料工业时 较差 ，对水解设备 的要求也较高 ，豆粕水解后滤渣对 必然要用 一乳酸代替 DL一乳酸 ；同时由于 一乳 环境易造成 2次污染 ，豆粕水解液虽成本低并可成功 酸是生产聚乳酸 (PLA)的原料 ，PLA可替代化工合成 地应用于细菌发酵 ，但考虑到环保 因素，不是最佳选 包装材料 ，消除白色污染 ，由于 PLA具有 良好的生物 择。玉米浆是以玉米制淀粉或制糖中的玉米浸泡水 相容性 ，可广泛应用于医用材料 ，如药物缓释材料 、组 制得 的，玉米在浸渍过程 中，由于使用 了一定量和浓