第一篇：第一章 植物与动物的组成 动物营养学课件.pdfVIP

动物营养学 内蒙古农业大学 第一篇 动物营养原理 Nutritional Principle of Animal 第一章 植物与动物的组成 The Composition of Feeds and Animal Body 本章主要内容： 第一节 植物与动物的成分 第二节 植物与动物组成的差别 本章重点： 1.掌握植物与动物组成的异同之处 2.饲料六大概略养分的基本概念 本章难点：植物与动物组成的异同之处 第一章植物与动物的组成 第一节 植物与动物的成分 The Constituent of Feeds and Animal Body 一、植物与动物的化学元素组成 Chemical Element Composition 饲料：动物为了生存、生长、繁衍后代、生产， 必须从外界摄取食物，动物的食物称为饲料。一 切能被动物采食、消化、利用，对动物无毒无害 的物质，皆可作为饲料。 养分：饲料中能被动物用以维持生命、生产产品 的物质称为营养物质。 第一章植物与动物的组成 第一节 植物与动物的成分 The Constituent of Feeds and Animal Body 一、植物与动物的化学元素组成 Chemical Element Composition 存在种类：60多种。植物、动物、自然界存在的各 种物质均由化学元素组成。在已知的100种化学元素 中，饲料和动物体中含有60多种。 存在形式：有机物质与无机物质。这些元素绝大多 数并非以单独形式存在，而是与其它物质结合成复 杂的有机物质或无机物质形式存在——营养物质 第一章植物与动物的组成 第一节 植物与动物的成分 The Constituent of Feeds and Animal Body 一、植物与动物的化学元素组成 Chemical Element Composition 存在数量：存在于动、植物体中的化学元素根据其 含量分为二大类。 常量元素（Macroelement）——含量为百分之几至 万分之几，如Ca、P、Na、K等。 微量元素（Microelement）——含量为十万分之几 至千万分之几，如Mn、Cu、Zn等。 第一章植物与动物的组成 第一节 植物与动物的成分 The Constituent of Feeds and Animal Body 二、植物与动物的基本成分 Constituent 营养物质或营养素分布于饲料或动物体的各组织及 其产品中。 构成植物与动物基本成分的分类很相似，按其化学 性质及生物学作用分为水分、蛋白质、脂肪、碳水 化合物、矿物质与维生素。 品质和数量上并非完全一致。 第一章植物与动物的组成 第一节 植物与动物的成分 The Constituent of Feeds and Animal Body 二、植物与动物的基本成分 Constituent 水 分 Moisture 植物和动物 无机物质（灰分，Ash 干物质燃烧残余物） Plant and Animal inorganic matter 干物质(DM) 含 N 化 合 物 dry matter CP(粗蛋白) 有机物质 organic 粗脂肪EE