筷乐源开业促销方案.doc

一 石家庄餐饮市场现状 近年来，随着经济的快速增长，社会消费水平的不断提高，人们的生活方式和消费观念也在不断改变，使省会餐饮市场呈现出持续兴旺的发展势头。然而，在兴旺繁荣的背后，也出现了种种不和谐的现象，“盲目跟风”、“缺乏文化”、“恶性竞争”“没有个性”为此，许多餐饮企业举步不前或功败垂成。省城的饮食市场，去年的营业额在20亿元左右。从市场总量上看，今后预计保持15％以上的增长率，可以说餐饮业的市场空间是巨大的。省城的饮食市场一是中国菜发展迅速，向精、细、美方面发展；二是推介品牌、宣传力度、投入都很大。可以预料：随着外省市餐饮品牌纷纷抢占省城市场，餐饮业的竞争将更加激烈。石家庄饮食的特点有三条：一是饮食文化比较土；二是新兴城市，没有自己的特色；三是跟风、随波逐流，什么东西新出来，马上火一阵，时间不长就关门。因为特色不鲜明中档饭店频频转让，因此，餐饮企业要发展必须突出特色，倡导一种特色的饮食文化。?? 二 swot分析 1、现在家务劳动趋向社会化，时间就是金钱，人们不会把自己的时间浪费在厨房里。适应市民快节奏的要求，提供优质、低价的服务将是餐饮业发展的一个方向石家庄是个年轻的城市，外来餐饮品牌较多，竞争很激烈。从每周的报纸广告看，各家的宣传、促销的力度都比较大。石家庄已经进入连锁经营和品牌经营时代。北方的小土豆、友仁居、东来顺、全聚德南方的谭鱼头、小天鹅各大品牌都来了。在这种情况下，价格必然竞争。 三 筷乐源优势 1、定位准确：规模大、上中下三层，总营业面积5000多平方米，档次高，定位小康食品，与目前石家庄餐饮行业成熟品牌形成差异营销，避免直接竞争，规避风险。 2、保定名店金筷子分店，已经形成一定的影响力。 3、特色突出。 （1）价位低，符合大众需求； （2）快乐就餐，更具亲和力； （3）主打家常菜，符合省会餐饮发展趋势。  四 宣传要素 价格竞争是一种低层次的竞争，应该打品牌、打文化，这需要企业确定目标，细分市场，创造自己的特色 五 创意点 1、广告语：咱老百姓自己的“大”饭店！ 咱、自己——亲切感； 老百姓——中低价位； 大——规模大、档次高。 2、活动：寻找筷乐源，开业7天乐。 寻找筷乐源——谐音； 筷乐源——品牌； 开业——主题。 7天乐——打快乐主体，借“7天乐”东风 3、小标：高标准、低价位、筷乐源、保定菜 定位特点——高标准、低价位； 筷乐源——品牌； 保定——渊源。  六 促销活动 1、寻找筷乐源、开业7天乐 第一天：飚歌比赛 分组4-5组，评个人和团体两个奖项，快乐歌曲，评委：随机5人，不限次。 第二天：速饮比赛 喝啤酒，速度快者胜，秒表，每人限两次。 第三天：成语接龙 分组4-5组，每组最先达到7个的，获奖。 第四天：菜价竞猜 最先才对价格者获奖 第五天：快乐抽筷子 一道菜，45元，一筒筷子，每根筷子不同的数字，抽到的筷子的相应数字，即为本道菜的应付价格。 第六天：综合一+给菜起名字：上来一道菜，介绍其原料、工艺、口味，让消费者给其起名字，最合适者得奖。 第七天：综合二+给菜起名字 2、猜菜价 赢大奖 （1）河北生活广播783 （2）软性 （3）每天介绍一道特价菜，介绍内容包括原料、起源、工艺、口味、风格等，根据此内容，并给出定价范围，由听众朋友发短信猜其价格，最先猜中者可获得本店提供的百元就餐券一张。 （4）目的 与消费者沟通交流 推出特色菜品 提高关注度 增加客流量  七 媒介组合及创意文案 一、大众媒体 （一）《燕赵都市报》时讯版——普通大众 1、规格：硬广告，两期，彩色，1/2版 2、文案 （1）广告语：咱老百姓自己的“大”饭店。 （2）标题：点、点、点、点、点、点、点……点菜！ （3）副题：筷乐源小康食品9月9日隆重开业 （4）活动信息：寻找筷乐源，开业7天乐。 （5）特色：高标准、低价位、筷乐源、保定菜 （6）地址、订餐电话 （二）广播——有车一族及大众 1、河北交通音乐台——硬广告 （1）开业前后15天 （2）广播稿 男：点、点、点、点、点、点、点……点菜！ 女：妈，你看他又喝多了！ 男：哪啊？！筷乐源大饭店9月9日正式开业，这里的菜好吃不贵，价格实惠，讲究快乐就餐，多点几个无所谓！ 女：真是是咱们老百姓自己的大饭店啊，妈，那咱们也去尝尝！ 男：裕华路和民心河交叉口，你们做32、43路到粉末冶金大厦下车就到啦！ 订餐电话：03112、石家庄新闻台——冠名新闻寻宝 （1）每天12次栏目曲品牌冠名，如：×××新闻寻宝； （2）每天12次10秒广告套播（到达、揭晓后坠）； （3）月中一次由广告商冠名的“新闻寻宝”听众联谊会； （4）每月两次寻宝现场活动 （三）网络——公司职员，白领 1、银