食品添加剂的社会调查.docVIP

食品添加剂社会调查调查说明 食品安全历来是大众关心的问题。近来，关于在食品中加入有害物质的报道频频见于媒体报道，有些消费者闻“添”色变。那么，食品添加剂究竟是什么东西？大众对食品添加剂的认识究竟如何？这些认识是不是正确？为此，解放日报社会调查中心和QQsurvey中国在线调研联合进行本次“食品添加剂：是魔鬼还是天使”的调查。 本次调查采用在线方式，随机抽取“第一调查网”实名样本库中的样本，有效样本1000份。其中：年龄在18岁到25岁的为25%，26岁到40岁的为40%，41岁60岁的为25%，60以上的为10%；文化程度高中及以下的为50%，大专及本科的为45%，本科以上的为5%。本次调查还对受访者的家庭收入按照一定比例进行了分配。 近5成受访者闻“添”色变 近来，食品添加剂成为社会关注的热点。加了三聚氰胺的毒奶粉，加了盐酸克伦特罗的瘦肉火腿，加了多样氨基酸的牛肉膏，一个个危及我们健康甚至生命的事件，令人触目惊心。 其实，还有更多我们过去不知道的食品添加剂，正在被我们食用。受访者还披露：你喝过用美术绿上色的绿茶吗？你吃过用碱性黄染色的小黄鱼吧？你知道一滴香的强大功效吧？那些让人馋涎欲滴的火锅就是有了它让你恋恋不舍。还有过去只听说香蕉可能用工业硫磺熏陶，现在据说工业硫磺能够让银耳、辣椒色泽更加讨人喜欢。原本那些陌生的化学名词因为与人们熟知的食品联系在一起而变得被我们认识。因此，不少