黄酮锌致畸作用的研究.docVIP

精品论文 参考文献 黄酮锌致畸作用的研究 高珉之 张雷 王明秋 赵博 王瑞翀（黑龙江省疾病控制中心 150036） 　　【关键词】黄酮锌 胚胎毒性 致畸作用 　　【中图分类号】R965 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2013）31-0185-02 　　黄酮锌是黄酮（从黄芩中提取的黄芩甙）与锌形成的有机配合物，为棕黄色粉末状结晶。本产品为饲料级，可直接掺入饲料。适用于畜禽及水产等饲养动物。据企业介绍，该产品改善动物适口性，显著提高采食量，提高锌的利用率，并促进生长；改善畜禽肉质和风味；同时增强机体免疫机能，预防腹泻。该样品经过微核试验、精子畸形试验及Ames试验显示未见致突变作用，为进一步了解其食用的安全性，我们进行了致畸试验的研究。 　　1 材料和方法 　　黄酮锌（黄芩甙锌）橙黄色固体粉末。每吨配合饲料的推荐添加量为100-250g，实验中以250g/吨计算。使用清洁级Wistar大白鼠由吉林大学基础医学院动物实验中心提供，许可证号：SCXK（吉）2011-0004。饲养环境为屏障环境。许可证号：SYXK（黑）2011-014。饲料由北京科澳协力饲料有限公司提供，许可证号SCXK(京)2009-0012。实验设3个剂量组和1个对照组，采用饲料掺入法进行试验。各剂量组配制方法如下：高、中、低剂量组分别取送检样品250g、125g、62.5g加入基础饲料至10kg，相当于样品推荐量的100倍、50倍、25倍。对照组只喂食基础饲料。 　　选用性成熟大鼠，雌、雄按2：1合笼后，检出的“孕鼠”随机分到各组，并称重和编号，在受孕的第7～16天，每天采用饲料掺入法给予受试物。每天观察孕鼠中毒体征，有流产体征者（阴道出血）及时处死剖检，并记录母体受试过程中死亡情况。受孕的0、7、12、16、20天称量并记录孕鼠体重。 　　于大鼠受孕第20天直接断头处死。剖腹取出称量窝重，记录并检查吸收胎、早死胎、晚死胎及活胎数。 逐一记录胎仔体重、身长、尾长，检查胎仔外观有无异常。每窝1/2的活胎仔（奇数或偶数）固定、透明，待骨骼染红而软组织基本褪色，将标本放入平皿中，在透射光源体视显微镜下作整体观察，然后逐步检查头骨、肋骨、胸骨、脊椎及四肢骨发育及畸形情况。每窝的1/2活胎仔放入Bouins液中固定2周，作内脏检查。先用自来水冲去固定液，将鼠仰放在蜡板上，剪去四肢和尾，用刀片在头部横切和纵切共5刀，观察脑、眼、鼻、舌等部位。然后自腹中线剪开胸、腹腔，依次检查心、肺、横膈膜、肝、胃、肠等脏器的大小、位置，查毕将其摘除，再检查肾脏、输尿管、膀胱、子宫或睾丸位置及发育情况。然后将肾脏切开，观察有无肾盂积水与扩大。 　　数据用STATA软件包进行方差检验统计。 　　2 结果 　　试验期间孕鼠活动正常，未见流产，整个试验期间孕鼠无死亡。各剂量组动物生长活动良好，体重和总增重与对照组相比，差异无统计学意义（Pgt;0.05）。各剂量组动物平均窝重、窝平均活胎数、总活胎数、吸收胎数和死胎数与对照组相比，均为（Pgt;0.05）。各剂量组胎仔体重、胎仔身长、胎仔尾长与对照组比较，差异均无统计学意义（Pgt;0.05）。 各剂量组未见对大鼠胎仔骨骼发育有明显影响。各剂量组胎仔经固定切片检查内脏后，各剂量组胎仔脏器、组织均未见畸形。 　　综上所述，在本实验条件下，未发现对大鼠具母体毒性、胚胎毒性和致畸作用。依据《食品安全性毒理学评价程序和方法》（GB15193－2003），在本试验剂量下，黄酮锌（黄芩甙锌）未见明显的胚胎毒性及致畸作用。 　　3 讨论 　　为了提供动物饲料的营养及口感，促进动物生长，现在很多饲料生产企业研制和开发饲料添加剂，而食品安全问题的频频出现使饲料添加剂同样成为民众关注的焦点。饲料安全即食品安全的观念被越来越多的人所接受。我国当前的食品安全问题令人担忧，牲畜滥用抗生素和激素，一些化学物质的随意添加已经危及人民的身心健康。因此饲料添加剂的规范化管理刻不容缓，目前我国饲料管理体系及法规框架已初步建立，新研制的饲料和饲料添加剂在投产使用前必须由农业部对该产品的安全性、有效性及对环境的影响进行审定。毒理检验的结果就是为当前各相关部门实现从农场到餐桌的全产业链管理提供科学依据。 　　致畸试验是安全性评价试验中非常重要的一环，本实验结论结合微核试验、精子畸形试验及Ames试验等毒理学试验结果，为该产品的安全性评价提供了依据。 　　参考文献 　　[1]张培军 孙兰等，虎眼万年青的致畸试验研究 职业与健康，2012年第09期. 　　[2]颜冬英 李厚勇等，紫茎泽兰草粉致突变致畸作用实验研究 中国职业医学，2011年